Kako narediti ocvrt krompir | boljši domovi in vrtovi

Imenujte jih ocvrt krompir, domači krompirček, domač ocvrt krompir ali skuto, vsi pomenijo isto stvar - tanko narezan krompir ali klince, ki jih običajno kuhamo v maslu ali olju. Začnete lahko s surovim ali kuhanim krompirjem in jih kuhate na štedilniku ali v pečici. Če želite prilagoditi svoje zavoje, si oglejte dodatke in ideje za začimbe spodaj. Preden začnete, krompir operite s hladno, čisto vodo iz pipe in ga očistite s čisto krtačo za proizvodnjo.

Kako ocvreti krompir

Vsaka vrsta krompirja bo delovala po tej metodi. Če uporabljate krompir z debelejšo kožico, kot so russets, jih morda najprej olupite. Trije srednje veliki krompir, narezan, predstavlja štiri obroke, ki se lepo prilegajo v veliko ponev.

Za narezan krompir: Na tanko rezan krompir debel približno 1/8 palca. (Hiter nasvet: Če ga imate, uporabite rezino mandoline ali zelenjave, da krompir rezite.) V veliki ponvi na srednji vročini stopite maslo ali margarino (približno 1 žlico za vsak srednji krompir). Dodamo krompirjeve rezine in kuhamo, pokrito, 8 minut, občasno obrnemo. Odkrivanje; kuhajte 12 do 15 minut več ali dokler krompir ne postane rahlo in svetlo rjav, občasno pa obračajte. Po potrebi boste morda morali med kuhanjem dodati dodatno maslo.
Za nove krompirjeve klini: za štiri obroke načrtujte 1 kilogram drobnega novega krompirja. Novi krompir narežite na klini. V veliki ponvi na srednji vročini stopite 3 žlice masla ali margarine. Dodamo krompirjeve rezine in kuhamo, pokrito, 8 minut, občasno obračamo. Odkrivanje; kuhamo 8 do 10 minut več ali dokler krompir ne postane rahlo in svetlo rjav, občasno se obrne. Po potrebi boste morda morali med kuhanjem dodati dodatno maslo.
Nasvet: Krompir lahko kuhate naprej. Kuhan krompir prestavimo na pokrit pekač. Postavite v pečico na 200 stopinj F in držite 1 uro.

Kako peči krompir

Pečico segrejte na 450 stopinj F.
Krompir pripravite tako, kot je opisano zgoraj, razen krompirja razporedite v tanki plasti (enojni sloj za klini) v namaščenem pekaču velikosti 15x10x1 palcev. Stopite margarino ali maslo; kapljamo po krompirju. Pečemo približno 25 minut ali dokler ne porjavijo.

Kako ocvreti krompir z uporabo kuhanega krompirja

Nekateri kuharji raje skuhajo krompir, preden jih ocvrtijo. To je tudi odličen način uporabe ostanka krompirja. Za to metodo izberite krompir s srednje ali nizkim škrobom, ki bo med vretjem ohranil obliko:

Krompir srednjega škroba: Yukon zlato, finsko rumeno
Krompir z nizkim škrobom: okrogel rdeč, okrogel bel, nov krompir
Za kuhanje krompirja: krompir narežite na četrtine. V veliki ponvi prilijemo osoljeno vodo (ravno toliko, da pokrije krompir) do vrenja. Dodamo krompir in kuhamo, pokrito, 20 do 25 minut ali le toliko časa, da se razžvrklja, ko ga pokuhamo z vilicami. Odcedite.
Za mikrovalovni krompir: krompir narežite na četrtine. Krompir položite v posodo, ki je varna v mikrovalovni pečici, in ga pokrijte z zračnim plastičnim ovojem. Mikrovalovna pečica na 100-odstotno moč (visoka) 5 minut. Mešamo; ponovno pokrijemo z odzračenim plastičnim ovojem in kuhamo 5 minut več ali dokler ne postanejo mehki. Odcedite.
Nasvet: Krompir lahko pred časom skuhate ali v mikrovalovni pečici in v hladilniku pokrijete do 3 dni.
Praženje kuhanega krompirja: Po želji olupite krompir. Narežite na 1/4-palčne rezine ali narežite na 3/4-palčne koščke. V veliki ponvi na srednji vročini stopite približno 2 žlički masla ali margarine na srednji krompir. Dodamo kuhan krompir; kuhamo približno 10 minut ali do zlato rjave barve, občasno obračamo.

Ideje za hitro dodajanje

Krompir po okusu začinite s katerim koli od teh dodatkov. Med kuhanjem krompirja ali na sredini lahko vmešate svežo zelenjavo, odvisno od želje. Na koncu kuhanja dodajte sušene paradižnike, slanino, zelišča (razen rožmarina; dodajte ga na sredini) in sir ter segrejte.