Goveja goveja in ječmenova juha | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 recept Mesne kroglice iz obroka
• 4 rezine slanine ali narezane slanine
• 1 srednja čebula, sesekljana (1/2 skodelice)
• 2 stroka česna, mleta
• 1 1 kilogram bučk ali orehov, olupljen in razrezan na 3/4-palčne koščke (približno 4 skodelice)
• 2 srednje velika korenja, razrezana na 3/4-palčne koščke
• 2 srednja pastinaka, razrezana na 3/4-palčne koščke
• 4 14 unč piščančje juhe z zmanjšanim natrijem ali goveje juhe z manj natrija (približno 7 skodelic)
• 1 skodelica jabolčnega soka ali vode
• 1 čajna žlička posušene italijanske začimbe, posušen timijan ali posušen origano, zdrobljen
• 1 skodelica ječmena na hitro kuhanje
• Sol in mlet črni poper

Navodila

• Korak 1

  Pripravite in pecite mesne kroglice. Medtem v 4-četrtinski nizozemski pečici kuhamo slanino do hrustljave. Slanino odstranite iz ponve, v ponvi pa zadržite 1 žlico kapalk. Odcedite slanino na papirnatih brisačah; dati na stran.

• 2. korak

  Čebulo in česen kuhajte v rezerviranih kapalkah na srednji vročini, dokler ne postanejo mehke. Dodajte bučke, korenje in pastinak; kuhamo še 5 minut, občasno mešamo. Dodajte juho, jabolčni sok ali vodo in italijansko začimbo. Pripeljemo do vrenja; vmešamo ječmen. Pražite, pokrito, 10 do 15 minut ali dokler ječmen in zelenjava ne postaneta mehka. Dodajte mesne kroglice; toplota skozi. Po okusu začinimo s soljo in poprom.

• 3. korak

  Da bi ga postregli, prestavite v sklede. Kuhano slanino zdrobimo in potresemo po posameznih obrokih. Naredi 6 do 8 obrokov (12 skodelic skupaj juhe).

Navodila kuharskega kluba:

Ta juha ni priporočljiva za zamrzovanje. Pripravite kot zgoraj, razen razdelite kuhano slanino med majhne plastične vrečke za samotesnjenje za vsakega člana. Hladno juho postavimo tako, da nizozemsko pečico za 10 minut postavimo v pomivalno korito, napolnjeno z ledeno vodo in pogosto mešamo. Prenesite juho v 4-četrtinske posode za shranjevanje za vsakega člana. Juho in slanino pokrijemo in hladimo do 3 dni.

Nasvet testne kuhinje:

V 8-četrtinski nizozemski pečici je mogoče izdelati dvojno serijo.

Pogrevanje in postrežba:

Če želite postreči, juho prestavite v 4-četrtinsko nizozemsko pečico. Juho privremo, pogosto mešamo. Postrezite kot zgoraj.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 402 kalorije, (5 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 6 g mononenasičenih maščob), 89 mg holesterola, 1117 mg natrija, 47 g ogljikovih hidratov, 7 g vlaknin, 11 g sladkorja, 23 g beljakovin.

---

Mesne kroglice iz obroka

Sestavine

• 1 jajce, pretepeno
• 1 ¼ skodelice francoske ali italijanske drobtine
• ¼ skodelica drobno sesekljane čebule
• 2 stroka česna, mleta
• 1 čajna žlička posušenega origana ali posušenega timijana, zdrobljenega
• ⅛ čajna žlička kajenskega popra ali 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 1 kilogram pusto mletega govejega mesa

Navodila

• Korak 1

  Pečico predhodno segrejte na 400 stopinj F. Pekač s folijo postavite 15 x 10 x 1 palčni plašč; dati na stran. V veliki skledi združite jajce, krušne drobtine, čebulo, česen, origano, sol in poper. Dodajte goveje meso; dobro premešaj. Oblikujte v 24 mesnih kroglic (približno 1 žlica mešanice na mesno kroglico). V pripravljeni ponvi razporedite mesne kroglice. Pečemo 15 minut ali dokler sokovi ne postanejo bistri. Odcedite maščobo. Naredi 24 mesnih kroglic.

• 2. korak

  Vsaka mesna kroglica: 41 cal, 2 g skupne maščobe (1 g nasičene maščobe), 21 mg hol., 71 mg natrija, 1 g ogljika, 0 g vlaknin, 4 g proso.

*Opomba:

Za pripravo mehkih drobtin uporabite mešalnik ali predelovalec hrane. Približno 1-1 / 2 unči premora naredi 1 skodelico drobtin.

Nasvet testne kuhinje:

Naloga je hitra, ko ena oseba izdeluje mesne kroglice, medtem ko drugi opravljajo druga opravila. Na kuhinjski mizi postavite mesto, kjer bo lahko sedel izdelovalec mesne kroglice.