Heirloom paradižnikova solata s tuno na žaru in kanellini | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 15 unč pločevinke kanellini fižola (belega fižola), izperemo in odcedimo
• ¼ skodelica olupljena sveža bazilika
• ¼ skodelica belega balzamičnega kisa
• 2 žlički gorčice v slogu Dijon
• 2 stroka česna, mleta
• 1 čajna žlička drobno nasekljane pomarančne lupine
• ¼ čajna žlička janeževih semen, zdrobljena
• 2 6 unč svežih ali zamrznjenih zrezkov rumenoplavutega tuna, debeline 1 palca
• 2 žlici svežega rožmarina
• 2 žlici pomarančnega soka
• 1 žlica drobno nasekljane limonine lupinice
• 2 žlički olivnega olja
• 3 stroki česna, mleto
• 3 velike paradižnike, narezane na klini
• Bučna morska sol in sveže mlet črni poper
• Sveže vejice bazilike (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V veliki skledi združite kanellini fižol, sesekljano baziliko, balzamični kis, gorčico, 2 stroka česna, pomarančno lupinico in semen janeža. Pokrijte in ohladite do 4 ure.

• 2. korak

  Odtaljena riba, če je zamrznjena; posušite s papirnatimi brisačkami. V manjši skledi združite rožmarin, pomarančni sok, limonino lupinico in 3 stroke česna. Tune premažemo z olivnim oljem. Mešanico rožmarina razporedimo po obeh straneh tune in pritisnemo, da se drži.

• 3. korak

  Za žar na oglju pecite ribe na namaščenem stojalu nepokritega žara neposredno nad srednjimi premogi 6 do 8 minut ali samo toliko časa, da se ribe zlahka kosmijo, ko jih preizkusite z vilicami, ribe nežno obrnite na polovico skozi žar. (Za plinski žar predhodno segrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Ribe postavite na namaščen stojalo za žar nad toploto. Pokrijte in naribajte na žaru.) Na tanke rezine zrezkov tune.

• 4. korak

  Za serviranje razdelite mešanico paradižnikov in fižola med krožnike za serviranje. Na vrhu fižola položite rezine tune. Potresemo s soljo in poprom. Po želji okrasite s svežimi vejicami bazilike. Postrezite takoj.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 351 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 33 mg holesterola, 651 mg natrija, 42 g ogljikovih hidratov, 11 g vlaknin, 9 g sladkorja, 34 g beljakovin.