Moka iz govejega mesa | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 funt 85 odstotkov pustega govejega mesa
2 žlici kanolinega olja ali rastlinskega olja
1 žlica ustekleničenega mletega česna (6 strokov)
¾ skodelice sesekljane rdeče sladke paprike (1 srednja)
½ skodelice drobno sesekljane čebule (1 srednja)
½ čajne žličke košer soli
3 žlice sesekljane temne čokolade ali polsladke čokolade
2 žlici sezamovih semen
1 žlica čilija v prahu
2 žlički paprike
2 žlički posušenega mehiškega origana ali posušenega origana, zdrobljenega
2 žlički mlete kumine
½ čajne žličke mletega cimeta
¼ - 0, 5 čajne žličke kajenskega popra
¼ skodelica suhega šerija
½ skodelice paradižnikove omake v pločevinkah
½ skodelice konzervirane rumene omake, oprane in odcejene
½ skodelice narezanih pimento polnjenih zelenih oljk
½ skodelice narezanega svežega cilantra
Košerčna sol

Navodila

Korak 1
V veliki ponvi kuhajte mleto goveje meso na srednji vročini do rjave barve, z leseno žlico razdelite meso med kuhanjem. Odstranite meso iz ponve; odvajajo maščobe. Meso naj bo toplo.
2. korak
V isti ponvi segrejte olje na srednje visoki vročini. Dodajte česen; kuhamo in mešamo 1 minuto. Vmešajte sladko papriko, čebulo in 1/2 čajne žličke soli. Kuhamo približno 5 minut oziroma dokler se poper in čebula ne zmehčata.
3. korak
Zmanjšajte toploto na srednjo; vmešajte čokolado, sezamova semena, čili v prahu, papriko, origano, kumino, cimet in kajenski poper. Kuhajte in mešajte 1 do 2 minuti ali dokler začimbe ne dišijo (pazite, da mešanica ne zapeče).
4. korak
Odstranite posodo s toplote. Sherry previdno vmešajte. Vrnite ponev na toploto. Dodajte kuhano mleto govedino, paradižnikovo omako, homini in olive. Kuhamo in mešamo, dokler se zmes ne združi in zgosti. Mešajte cilantro. Po okusu začinite z dodatno košer soljo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 120 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 4 g mononenasičenih maščob), 19 mg holesterola, 229 mg natrija, 5 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 2 g sladkorja, 6 g beljakovin.