Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Na srednji vročini segrejte oglje ali plin na žaru. Polovice koruze in popra poprajte, rezano na stran, na srednje močni vročini 12 do 16 minut več ali dokler se poper ne razžvrklja in koruza zmehča. Odstranite s toplote; zavite paprike v folijo. Ko se koruza dovolj ohladi, da zrežemo jedrca iz storža. Ogljeno kožo odstranite s poprom in sesekljajte. Dati na stran.
-
V veliki ponvi segrevamo olje na srednji vročini. Dodamo čebulo in česen. Kuhajte do mehčanja, približno 5 minut. Dodajte kumino; kuhamo do dišečega, približno 30 sekund. Vmešajte 1 1/2 skodelice koruze na žaru, piščančje juhe in krompir. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte pokrito 10 do 15 minut, občasno mešajte.
-
V manjši posodi združite moko, sol in poper. Pol in pol vmešajte v moko v mešanico do gladke. Postopoma vmešamo v mešanico piščančje juhe. Kuhamo in mešamo, dokler se ne zgostijo in mehurčki; kuhamo in mešamo še 1 minuto. Uporaba potopnega mešalnika; pire zmes do gladke. Na vrh s preostalimi koruznimi jedrci na žaru, sesekljanim poprom in svežo nasekljano baziliko,
-
Za serviranje po želji dodajte preostalo koruzo, sesekljano papriko, svežo nasekljano baziliko. Prehod z apnenimi klini.
* Ravnanje pekočih paprik
Ker čili paprike vsebujejo hlapna olja, ki lahko opečejo kožo in oči, se čim bolj izogibajte neposrednemu stiku z njimi. Pri delu s čili papriko nosite plastične ali gumijaste rokavice. Če se vaše gole roke dotikajo paprike, si roke in nohte dobro umijte z milom in toplo vodo.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 294 kalorij, (7 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 6 g mononenasičenih maščob), 34 mg holesterola, 584 mg natrija, 35 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 8 g sladkorja, 9 g beljakovin.
