Babičini rjavčki | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

2 skodelici večnamenske moke
2 skodelici granuliranega sladkorja
1 čajna žlička sode bikarbone
½ čajne žličke soli
1 skodelica vode
½ skodelice masla, razrežemo
½ skodelice za kuhanje olja
¼ skodelica nesladkanega kakava v prahu
½ skodelice pinjenega mleka ali kislega mleka *
2 jajci
1 čajna žlička vanilije
1 1 kilogramski paket sladkorja v prahu, presejan
Posoli sol
½ skodelice masla, razrežemo
⅓ skodelica pinjenec ali kislo mleko *
¼ skodelica nesladkanega kakava v prahu
1 čajna žlička vanilije
½ skodelice sesekljanih olupkov ali orehov (neobvezno)

Navodila

Korak 1
Podmazajte pekač velikosti 15x10x1 palcev; dati na stran. V veliki skledi zmešamo moko, granuliran sladkor, sodo bikarbono in 1/2 žličke soli; dati na stran. V srednji ponvi zmešajte vodo, 1/2 skodelice masla, olje in 1/4 skodelice kakava v prahu. Segrevamo samo do vrenja, mešamo, da stopimo maslo; dodamo vročo tekočino v mešanico moke. Z električnim mešalnikom pretepajte na nizki hitrosti, dokler se suhe sestavine ne navlažijo. Dodamo 1/2 skodelice pinjenca, jajca in 1 čajno žličko vanilije. Pritrdite na nizki hitrosti 1 minuto. (Ne pretiravajte.) (Testo bo tanko.)
2. korak
3. korak
Za zmrzovanje v veliki skledi združite sladkor v prahu in sol; dati na stran. V srednji ponvi zmešajte 1/2 skodelice masla, 1/3 skodelice pinjenca in 1/4 skodelice kakava v prahu; segrevamo in mešamo na srednji vročini, dokler se maslo ne stopi. Vročo mešanico pinjenca prelijemo s sladkorno mešanico v prahu. Dodamo 1 čajno žličko vanilije. Z električnim mešalnikom pretepajte na nizki hitrosti tik do kombinacije; pretepajte na srednji hitrosti do gladkega. Ročno vmešajte oreščke, če želite. Previdno prelijte toplo ogrevanje nad toplimi rjavkami; enakomerno razporedite. Popolnoma ohladite. Narežemo na palice. Naredi približno 48 rjavk.

*Opomba:

Če želite narediti 1 skodelico kislega mleka, v stekleno merilno skodelico dajte 1 žlico limoninega soka ali kisa. Dodajte dovolj mleka, da dobite 1 skodelico tekočine; premešamo. Pred uporabo pustite mešanico na toplem mestu 5 minut. Uporabite 1/2 skodelice kislega mleka v telesu in 1/3 skodelice pri zmrzovanju; preostalo zavrzite.