Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
V veliki mešalni skledi maslo z električnim mešalnikom na srednji do visoki hitrosti 30 sekund premagajte z maslom. Postopoma dodajamo granuliran sladkor in rjavi sladkor. Beli do lahkih in puhastih, občasno strgaj stranice sklede. Dodajte jajca, eno po eno, po dobrem dodajanju. V melasi premažite do kombinacije.
-
V majhni posodi zmešamo vsestransko uporabno moko, torto moko, ingver, cimet, pecilni prašek, sol, pecilno soda, muškatni orešček in muškatne rezance. Približno polovico mešanice moke potresemo nad masleno mešanico; zložite do kombinacije. Ponovite s preostalo mešanico moke. Pokrijte in ohladite testo 2 do 4 ure.
-
Segrejte pečico na 375 ° F. Štiriindvajset 3-palčni madeleinski kalupi namažite in moko. Žlico razvaljamo v pripravljene kalupe, tako da vsake približno pol napolnimo.
-
Pečemo 10 do 12 minut ali dokler robovi ne postanejo zlati in vrhovi se ob rahlem dotiku vrnejo nazaj. Ohladi v kalupih 1 minuto. S pomočjo noža odvijte vsak madelein iz kalupa; obrnite plesen čez žičnato stojalo, da sprostite madeleines. Pustimo, da se ohladi. Pred serviranjem posujte s sladkorjem v prahu.
Nasveti
Slojni piškotki med listi voščenega papirja v nepropustni posodi; ovitek. Shranjujte pri sobni temperaturi do 3 dni ali zamrzujte do 3 mesece.
Opomba:
Med peko serije madeleinov pustite, da se plesni popolnoma ohladijo. Kalupi za maščobo in moko za vsako serijo.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 61 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 1 g mononenasičenih maščob), 21 mg holesterola, 48 mg natrija, 9 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 6 g sladkorja, 1 g beljakovin.
