Posušena jajca z zavitimi raki | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

8 trdo kuhanih jajc
¼ skodelica lahkega majoneznega preliva ali solatnega preliva
1 žlica drobno sesekljane zelene čebule
1 - 2 čajni žlički gorčice z okusom (na primer gorčica Dijon ali hrenova gorčica)
¼ čajna žlička soli
¼ čajna žlička kajenskega popra
1 - 2 žlici kupljenega mangovega chutneyja
3 žlice lahkega majoneznega preliva ali solatnega preliva
½ čajne žličke curryja v prahu
½ skodelice kuhanega rakčjega mesa (približno 2-3 ure)
Zaželeni okraski (na primer paprika, drobno sesekljan sladki poper, nasekljan svež drobnjak, narezani ali sesekljani opečeni mandlji in / ali narezani črni poper) (neobvezno)

Korak 1
Po dolgem razpolovite trdo kuhana jajca in odstranite rumenjake. Odstranite beljake. V plastični vrečki, ki jo lahko zapremo, združimo rumenjake, 1/4 skodelice preliva za majonezo, zeleno čebulo, gorčico, 1/8 čajne žličke soli in 1/8 čajne žličke kajenskega popra. Torba s tesnili. Vrečko nežno stisnite, da se sestavine mešajo do gladke. Odrežite en vogal vrečke; zmešajte jajčni rumenjak v polovice jajčnega beljaka. (Ali v majhni skledi združite rumenjake, 1/4 skodelice preliva za majonezo, zeleno čebulo, gorčico, 1/8 čajne žličke soli in 1/8 čajne žličke kajenskega popra, kašo in mešajte z vilicami, dokler ne zmešamo. Žlico v okrasno vrečko, ki je opremljena z zvezdnatim vrhom;
2. korak
Razrežite poljubno velike kose. V manjši posodi združite chutney, 3 žlice preliva za majonezo, kari v prahu, preostalo 1/8 čajne žličke soli in preostalo 1/8 čajne žličke kajenskega popra. Nežno zložite v rakce. Vsako odvrženo jajce premažite z žlico mešanice rakovice. Pokrijte in ohladite vsaj 1 uro ali do 2 uri. Po želji okrasite z želenimi okraski. Naredi 16 predjedi.