Medaljoni iz svinjskega mesa Cumberland | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 žlica kuhinjskega olja ali olivnega olja
• 1 kilogram svinjskega lističa, narezan križno na 3/4-palčne rezine
• ¼ skodelica narezane zelene čebule
• ½ skodelice suhega rdečega ali belega vina ali jabolčnega soka
• ½ skodelice piščančje juhe
• 2 žlici ribezovega želeja
• 1 čajna žlička gorčice v slogu Dijon
• 1 žlica piščančje juhe ali vode
• 1 čajna žlička koruznega škroba

Navodila

• Korak 1

  V 10-palčnem termičnem olju; Rezine svinjine na srednjem ognju kuhajte 6 do 8 minut ali dokler sokovi ne postanejo bistri, enkrat obrnite. Odstranite meso iz ponve; obdrži toplo.

• 2. korak

  Na ponev dodamo zeleno čebulo; kuhajte le do mehčanja. Previdno dodajte vino ali jabolčni sok in 1/2 skodelice juhe. Na srednje močni vročini nežno vrejte približno 4 minute ali dokler ne zmanjšate na približno 1/2 skodelice. Dodamo žele in gorčico, mešamo, dokler se žele ne stopi. Združite 1 žlico juhe ali vode in koruznega škroba; vmešamo v ponev. Kuhamo in mešamo na srednji vročini, dokler se ne zgostijo in mehurčki. Kuhamo in mešamo še 1 minuto. Omako postrezite s svinjskimi medaljoni. Naredi 4 obroke.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 231 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 81 mg holesterola, 220 mg natrija, 8 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 26 g beljakovin.