Hrustljava govedina in fižolovi taki | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

Hrustljave školjke

8 6-palčne koruzne tortilje
1 čajna žlička olivnega olja
¼ čajna žlička soli

Polnjenje z govedino in fižolom

Pol kilograma pusto goveje meso (90% pusto ali več)
1 skodelica črnega fižola z zmanjšanim natrijem, odcedimo in speremo
2 stroka česna, mleta
2 žlički čilija v prahu
½ čajne žličke posušenega origana
¼ čajna žlička soli
⅛ čajna žlička kajenskega popra, plus več po okusu
¼ skodelica vode

Prelivi

1 srednji paradižnik, posejan in na koščke
¼ skodelica nasekljane rdeče čebule
½ skodelice narezanega cheddar sira
2 skodelici nasekljane rumene solate
¼ skodelica svežih listov cilantro

Navodila

Hrustljave školjke

Korak 1
Stojalo za pečico postavite na sredino pečice. Segrejte pečico na 375 ° F. Tortilje zavijte v vlažne papirnate brisače. Mikrovalovna pečica na visoki približno 40 sekund, dokler se ne zmehča in zmehča. Obe strani tortilje rahlo premažite z oljem; potresemo s soljo. Rahlo potisnite stojalo za pečico. Vsako tortiljo previdno nataknite čez dve rešetki stojala za pečice in tako oblikujete lupine z ravnimi dni (stranice se bodo spekle dlje, ko se pečejo). Pečemo približno 7 minut, dokler ne postane hrustljava. S pomočjo klešč prenesite tople školjke na krožnik. (Ali pustite, da se školjke popolnoma ohladijo na stojalu za pečico, nato pa jih zavijte v folijo, da jih lahko uporabite pozneje. Lupine so lahko izdelane do 1 dan naprej.)

Polnjenje z govedino in fižolom

Korak 1
V veliki ponvi na srednje visoki vročini kuhamo govedino 8 minut, občasno mešamo in razbijamo meso z leseno žlico, dokler ne postane več rožnato. Dodamo fižol in česen. Kuhamo in mešamo 2 minuti. Dodajte čili v prahu, origano, sol, kajenski poper in vodo. Kuhamo in mešamo 2 minuti, dokler se ne segreje.
2. korak
Če želite služiti, razdelite polnjenje med školjkami. Preliv servirajte v ločenih skledah.

*

Za lažje vstavljanje školjk v pečico in iz nje izvlecite stojalo, da dobite boljši kot

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 335 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 5 g mononenasičenih maščob), 52 mg holesterola, 577 mg natrija, 36 g ogljikovih hidratov, 8 g vlaknin, 3 g sladkorja, 21 g beljakovin.