Koruzna solata s fresko Queso | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 8 ušes sladke koruze ali 4 skodelice zamrznjene cele koruzne koruze
• 2 skodelici zdrobljen fresko Queso (8 unč)
• 1 skodelica drobno sesekljane rdeče sladke paprike (1 velika)
• ½ skodelice drobno sesekljane rdeče čebule (1 srednja)
• 1 sveža jalapeño čili poper, semena in drobno sesekljana (neobvezno)
• ¼ skodelice oljčnega olja
• ¼ skodelica limetinega soka
• 2 žlici drobno nasekljanega svežega cilantroja
• ½ čajne žličke soli
• ¼ čajna žlička sveže mletega črnega popra

Navodila

• Korak 1

  Koruzo narežite iz storžev, če jih uporabljate. V veliki ponvi do vretja prilijemo približno 1/2 palčne vode. V posodo za ponev postavite parni vložek, da se dno ne dotika vode. Dodajte koruzo v vložek za pare. Pokrijemo in parimo 2 do 4 minute ali dokler koruza ne postane hrustljava.

• 2. korak

  V veliki skledi združite koruzo, fresko Queso, sladko papriko, rdečo čebulo in po želji čili poper.

• 3. korak

  Za preliv v kozarcu z vijaki vrhu kombinirajte olivno olje, limetin sok, cilantro, sol in črni poper. Pokrijte in dobro pretresite, da se združijo.

• 4. korak

  Dodajte preliv v koruzno mešanico; nežno meče, da se združi. Pred serviranjem ohladite 2 uri.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 164 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 4 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 129 mg natrija, 18 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 4 g sladkorja, 8 g beljakovin.