Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
V veliki skledi zmešajte 1-1 / 4 skodelice moke in kvasa. Dati na stran. V majhni ponvi segrejte in vmešajte mleko, 1/4 skodelice sladkorja, 1/4 skodelice masla in sol, dokler se ne ogreje (120 stopinj F do 130 stopinj F) in maslo skoraj stopi. V mešanico moke dodajte mlečno zmes; dodamo jajce. 30 sekund pretepajte z električnim mešalnikom na nizki do srednji hitrosti, pri čemer strgajte strani sklede. Na visoki hitrosti pretepajte 3 minute. Z leseno žlico vmešajte čim več preostale moke.
-
Testo zavijte na mokasto površino. Zgnetemo dovolj preostale moke, da dobimo zmerno mehko testo, ki je gladko in elastično (skupaj 3 do 5 minut). Testo oblikujte v kroglico. Testo damo v rahlo namaščeno skledo; enkrat obrnite, da namažete površino. Pokrijte in pustite vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji (približno 1-1 / 2 uri).
-
Pekač namastimo; dati na stran. Testo razvaljajte. Zavijte na rahlo mokasto površino. Pokrijte in pustite počivati 10 minut. Potegnite do pravokotnika velikosti 20 x 10 palcev. Ščetkajte z 2 žlici stopljenega masla.
-
V majhni skledi zmešajte 1/2 skodelice sladkorja, sesekljane orehe in cimet; enakomerno potresemo po testo. Začnite z dolge strani, razvaljajte testo v spiralo. Enakomerno narežemo na osem rezin.
-
Pazite, da vsake rezine ne razrežete, razrežite ali razrežite na četrtine. Na pripravljen pekač položite rezine, poševne strani navzdol, 3 cm narazen; vsako rahlo razširite, da nastane ventilator. Ovitek; pustimo vzhajati na toplem, dokler se skoraj ne podvoji (30 do 45 minut). Pečico segrejte na 350 stopinj F. Po želji ščetkajte zvitke z vodo in posujte z dodatnim sladkorjem.
-
Pečemo zvitke v predhodno ogreti pečici 12 do 15 minut ali do zlate barve. Postrezite toplo. Naredi 8 zvitkov.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 334 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 51 mg holesterola, 372 mg natrija, 48 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 6 g beljakovin.
