Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
V veliki mešalni skledi zmešajte 2 skodelici moke in kvasa. Segrejemo mleko, 1/4 skodelice granuliranega sladkorja, ga skrajšamo in solimo, dokler ni toplo (od 120 stopinj F do 130 stopinj F) in se skrajša, skoraj stopi. Dodajte moki mešanico; dodamo jajce. Z električnim mešalnikom bijejte na nizki hitrosti 30 sekund in nenehno strgajte strani posode. Na visoki hitrosti pretepajte 3 minute. Z leseno žlico vmešajte čim več preostale moke.
-
Testo zavijte na rahlo mokasto površino; gnetemo v dovolj preostale moke, da dobimo zmerno mehko testo, ki je gladko in elastično (skupaj 3 do 5 minut). Oblikujte v kroglico. Postavite v rahlo namaščeno skledo; enkrat obrnite za mazanje površine. Ovitek; pustite vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji (1 do 1-1 / 2 uri).
-
Punch down; razdelite na pol. Ovitek; naj počiva 10 minut. Vsako testo polovico razvaljajte na 12-palčni kvadrat. Združite 1/2 skodelice granuliranega sladkorja, rjavi sladkor, polovico (1/4 skodelice) stopljenega masla ali margarine in 1/2 čajne žličke mletega cimeta; polovico mešanice razporedite po vsakem kvadratu. Vsako zavijte v spiralo; tesnjenje šivov. Narežemo na 12 rezin. Odrezane stranice položite na namaščene pekače 3 do 4 centimetre narazen. Vsako rezino spredite na približno 3 centimetre v premeru.
-
Ovitek; pustimo vzhajati, dokler se skoraj ne podvoji (približno 30 minut). Pokrijte z voščenim papirjem. Z valjarjem zavijte do debeline 1/8 palca; odstranite papir. Zvitke namažite s preostalim 1/4 skodelice stopljenega masla. Združite 1 skodelico granuliranega sladkorja, pekane in 1 čajno žličko cimeta. Potresemo čez zvitke. Pokrijte z voščenim papirjem; spet zvit. Odstranite papir. Pečemo v pečici 400 stopinj F 10 do 12 minut ali do zlato rjave barve. Takoj prenesite s pekačev na žičnate police; kul. Naredi 24 hrustljav.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 209 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 20 mg holesterola, 138 mg natrija, 32 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 3 g beljakovin.
