Košček čokoladne in karamelne pekače | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ½ skodelice masla
• ¾ skodelice koruznega sirupa svetle barve
• ⅔ skodelica granuliranega sladkorja
• Brown skodelica pakiran rjavi sladkor
• 2 žlici vode
• ¼ čajna žlička soli
• 1 skodelica stepena smetana
• 2 žlički vanilije
• 2 ½ skodelice polovic pekana
• Pecivo za pito z eno skorjo
• 3 jajca, rahlo pretepla
• 6 unč temne, grenke ali polsladke čokolade, sesekljane
• Smetana (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Za karamelno omako v srednje težki ponvi segrejemo maslo na šibkem ognju, dokler se ne stopi, in pogosto mešamo. Vmešajte koruzni sirup, granuliran sladkor, rjavi sladkor, vodo in sol. Na srednjem ognju segrevamo do vretja, nenehno mešamo; zmanjšati toploto. Rahlo kuhamo, nepokrito, 10 do 12 minut ali dokler ne zmanjšamo na 1 3/4 skodelice, ob mešanju pogosto. Odstranite s toplote. Previdno stepemo v smetano in vanilijo. Ohladite 30 minut.

• 2. korak

  Medtem predgrejte pečico na 350 stopinj F. Pekane razmažite v enem sloju v plitvem pekaču. V predhodno ogreti pečici pečemo 8 do 10 minut ali dokler rahlo ne porjavi, enkrat mešamo. Vzemite iz pečice.

• 3. korak

  Pripravite pecivo za pito z eno skorjo. Na rahlo mokani površini testo rahlo sploščimo. Testo razvaljajte od sredine do roba v 12-palčni krog. Okrogli kolut zavijte pecivo; odvijte se v 9-palčno ploščo za pite. Enostavno pecivo zložite v krožnik za pite, ne da bi ga raztegnili. Pecivo obrežite na 1/2 palca čez rob plošče za pito. Zložite pod dodatnim pecivom, tudi z robom plošče. Objemite rob po želji.

• 4. korak

  Za polnjenje prenesite 1-1 / 4 skodelice karamelne omake v veliko skledo. Mešajte jajca, dokler se ne združijo. Vmešajte pekane in čokolado. Nadev nalijte v lupino peciva. Roba pite pokrijemo s folijo, da preprečimo zaraščanje. Pečemo 25 minut. Odstranite folijo. Pečemo približno 20 minut več ali do polnjenja nizov. Ohladi na žični regali.

• 5. korak

  Za serviranje preostalo karamelno omako na nizkem ognju segrejte. Žlico toplo omako nad pito. Po želji postrežemo s stepeno smetano. Naredi 8 obrokov.

Nasvet testne kuhinje:

Če imate karamelno omako, ki je ostala, jo prenesite v nepredušno posodo, pokrijete in hranite v hladilniku do 5 dni. Če želite služiti, segrejte na nizki vročini, dokler ni toplo. Postrezite čez sladoled ali sladice.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 960 kalorij, (26 g nasičenih maščob, 11 g polinenasičenih maščob, 26 g mono nenasičenih maščob), 168 mg holesterola, 400 mg natrija, 84 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 51 g sladkorja, 10 g beljakovin.

---

Pecivo za pito z eno skorjo

Sestavine

• 1 ½ skodelice večnamenske moke
• ½ čajne žličke soli
• ¼ krajšanje skodelic
• ¼ skodelice masla, razrezane ali skrajšane
• ¼ - 0, 333 skodelice ledene vode

Navodila

• Korak 1

  V srednji skledi zmešamo moko in sol. S pomočjo mešalnika za pecivo narežite na rezine in maslo, dokler koščki ne postanejo velikosti graha. Preko dela mešanice moke potresemo 1 žlico ledene vode; rahlo zvrnemo z vilicami. Navlaženo testo potisnite na stran sklede. Ponavljajte z dodatno ledeno vodo, po 1 žlico naenkrat, dokler se vsa močna mešanica ne navlaži. Zberite zmes v kroglico, nežno gnetite, dokler se ne drži skupaj.