Čičerika in solata iz freekeh | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ½ skodelice nekuhanih freekah
• 1 15 unč čičerike (fižol garbanzo), speremo in odcedimo
• 1 avokado, razpolovljeno, semenjeno, olupljeno in na kocke
• 3 unče feta sira, na kocke
• 2 unci salame, nasekljane
• ½ skodelice nasekljane sveže mete
• ½ skodelice nasekljanega svežega italijanskega peteršilja
• 1 strok česna, mleto
• 1 žlica olivnega olja
• Sol in črni poper

Navodila

• Korak 1

  V srednji ponvi do vrele 1/4 skodelice vode; vmešajte v freekah. Vrnite v vrelo; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrito, 20 minut ali dokler se večina tekočine ne absorbira in ohladi. Odcedite morebitno odvečno tekočino.

• 2. korak

  Medtem v veliki skledi združite naslednjih sedem sestavin (skozi česen). Olje namastite z oljem in rahlo premažite.

• 3. korak

  Freeke postavite v sito in pustite pod hladno vodo, da se hitro ohladi. Dobro odcedite. Vmešajte v čičerikovo mešanico. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Postrezite takoj ali pokrijte in ohladite do 4 ure.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 362 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 9 g mononenasičenih maščob), 31 mg holesterola, 556 mg natrija, 35 g ogljikovih hidratov, 11 g vlaknin, 4 g sladkorja, 15 g beljakovin.