Piščanec in sir čili rellenos | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 velike sveže poblano čili paprike
• 1 majhen kaktusov list (nopale) (2 do 3 unče) ali polovico 8 unč pločevinke nopalitos (koščki kaktusa), izperemo in odcedimo
• Razpršilo za kuhanje
• ⅔ skodelica nasekljane rdeče sladke paprike
• ⅓ skodelica sesekljane čebule (1 majhna)
• 2 česna, mleta
• 2 žlički kanolinega olja
• 8 unč piščančjih prsi brez kože, brez kosti, sesekljane
• 3 unče sira asadero ali z nizko vsebnostjo maščob sir Monterey Jack, drobljen (3/4 skodelice)
• ¼ skodelica narezana sveža cilantro
• 1 skodelica hladilnega ali zamrznjenega jajčnega izdelka, odtajenega ali 4 jajca, rahlo pretepla
• ½ skodelice večnamenske moke
• ¼ skodelica mleka brez maščobe
• ¼ čajna žlička soli
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra
• ½ skodelice rumene koruzne moke
• ½ skodelice salse

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 425 ° F. Pekač obložite s folijo; dati na stran. Odstranite tanko rezino z vrha vsake čilijeve paprike, da odstranite steblo. * Odstranite semena iz notranjosti čilijevih paprik in jih zavrzite. Na pripravljen pekač položimo čili paprike. Pečemo 20 do 25 minut ali dokler čili paprike ne postanejo ogljen in zelo nežni, paprike občasno obračamo. Okoli čili paprike snemite folijo in zložite robove, da se obložijo. Pustite stati približno 15 minut ali toliko časa, da se ohladi. Z ostrim nožem zrahljajte robove kože; nežno snemite kože v trakove in jih zavrzite.

• 2. korak

  Listje kaktusa previdno sperite, če uporabljate svež list; pat suha. Držite kaktusov list s kleščami, z majhnim ostrim nožem skrbno strgajte oči okoli robov in na obeh straneh lista; zavreči. Sesekljajte list kaktusa.

• 3. korak

  Veliko posodo za odstranjevanje prstov premažite s kuharskim razpršilom; na srednji vročini. V vročo ponev dodamo sladko papriko in čebulo. Kuhajte 3 minute, občasno mešajte. Dodamo sesekljan svež list kaktusa (če ga uporabljamo) in česen. Kuhajte 3 do 4 minute več ali dokler ne postane mehko, občasno mešajte. Prenesite mešanico v posodo; dati na stran.

• 4. korak

  V ponev dodamo olje; toplota nad srednje visoko toploto. Dodajte piščanca. Kuhajte 3 do 5 minut ali dokler ne postane več rožnato, občasno mešajte. Odstranite s toplote. V piščančjo mešanico dodajte čebulno mešanico, konzervirane nopalitose (če jih uporabljate), sir in cilantro. Dati na stran.

• 5. korak

  V srednji skledi stepemo jajca, 1/4 skodelice moke, mleko, sol in črni poper. V piščančjo mešanico dodajte 1/2 skodelice jajčne mešanice; mešamo, dokler se dobro ne zmeša. Preostalo jajčno mešanico nalijemo na krožnik za pito. V drugem krožniku za pite ali plitvi krožnik zmešajte preostalo 1/4 skodelice moke in koruzno moko.

• 6. korak

  Pekač obložite s folijo; prevlečemo s folijo za kuhanje. Dati na stran. Piščančjo mešanico enakomerno vmešamo v votline pražene čilijeve paprike. ** Napolnjene čili paprike namočimo v jajčno mešanico in tako obrnemo na vse strani. Pusti, da se odvečni del odteče; napolnjene paprike potopite v mešanico koruzne moke, pri čemer se obrnete na vse strani. Na pripravljen pekač položite obložene čili paprike. Čili paprike rahlo premažite s kuharskim razpršilcem.

• 7. korak

  Pečemo v pečici 425 ° F 15 do 20 minut ali dokler paprike rahlo ne porjavijo in polnjenje segreje skozi. Postrezite s salso. Po želji okrasite s cilantro.

*

Ker čili paprike vsebujejo hlapna olja, ki lahko opečejo kožo in oči, se čim bolj izogibajte neposrednemu stiku z njimi. Pri delu s čili papriko nosite plastične ali gumijaste rokavice. Če se vaše gole roke dotikajo paprike, si roke in nohte dobro umijte z milom in toplo vodo.

**

Če želite napolniti čili paprike, postavite paprike, eno po eno, v skodelico ali kratek kozarec. Žlico nadev v poper.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 403 kalorije, (4 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 56 mg holesterola, 651 mg natrija, 45 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 5 g sladkorja, 31 g beljakovin.