Coq piščančje prsi | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

3 rezine slanine, narezane na koščke velikosti
2 koščki piščančjih prsi brez kože, razrezani na 1-palčne koščke (12 unč)
½ čajne žličke vsakega nasekljanega svežega žajblja in svežega origana (ali 1/4 čajne žličke posušene)
Sol in poper
2 vejici svežega rožmarina
1 skodelica malega otroškega korenja, prerezanega na polovico po dolžini
1 skodelica narezanih svežih gob
1 strok česna, mleto
1 ½ skodelice piščančje juhe
2 žlički večnamenske moke
1 čajna žlička balzamičnega kisa
½ skodelice razpolovljenih češnjevih paradižnikov
1 žlica sesekljanega svežega italijanskega peteršilja

Navodila

Korak 1
V veliki ponvi kuhamo slanino na srednje močni vročini do hrustljave. S slanino odstranite slanino z žlico; odložite slanino na stran Piščanca začinite s sesekljanim svežim žajbljem in origanom, 1/4 čajne žličke soli in 1/8 čajne žličke popra. V ponev dodamo začinjenega piščanca in sveže rožmarinove vejice. Piščanca kuhamo, občasno mešamo, dokler ne ostanejo rožnate barve in piščanec ne doseže 165 ° F. Odstranite piščanca iz ponve; pokrov, da ostane toplo. Zavrzite rožmarin.
2. korak
Ko ste piščanca odstranili iz ponve, zmanjšajte toploto na srednje veliko. Korenju dodajte korenje. Kuhajte, občasno mešajte, 5 minut ali dokler korenje ne postane hrustljavo. Dodamo gobe in česen. Kuhajte še 3 minute, občasno mešajte. Odstranite zelenjavo iz ponve.
3. korak
Zmešajte piščančjo juho, moko in kis. Počasi dodajte mešanico juhe v ponev. Kuhamo in mešamo, da porumenele koščke strgamo z dna ponve. Omako segrejte do vrenja. Zmanjšajte toploto in nežno kuhajte 10 minut. V omako dodajte slanino, piščanca, zelenjavo in paradižnik. Vročina skozi. Vmešajte peteršilj. Postrezite v plitvi skledi.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 143 kalorij, (1, 2 g nasičenih maščob, 0, 6 g polinenasičenih maščob, 1, 6 g mono nenasičenih maščob), 47 mg holesterola, 405 mg natrija, 8 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 2 g sladkorja, 18 g beljakovin.