Celeriac

Kazalo:

Ta staromodni sorodnik zelene gre tudi po imenu korenina zelene. Užitni del je pravzaprav povečan gumb stebla, ki raste pod zemljo. Odlepite zunanjo plast, ki razkriva hrustljavo belo jedilno notranjost.

Lahko ga jeste surovega, najpogosteje pa ga uporabljamo za pripravo blagega zelenjavnega okusa v juhah, enolončnicah, enolončnicah, gratiniranju in drugih pečenih jedeh.

ime rodu	Apium graveolens rapaceum
svetloba	Sonce, Del sonca
vrsta rastline	Zelenjavna
višina	1 do 3 noge
premer	12-18 cm širok
razmnoževanje	Seme
nasveti za spravilo	Začnite nabirati korenine, ko so premera 2-3 centimetrov. Najboljši okus se razvije po rahlem zmrzali. Potegnite celotno rastlino in zavrzite listnate vrhove. Korenine hranijo do štiri mesece v koreninski kleti ali hladilniku.