Kazalo:
- Sestavine
- Navodila
- Oprema:
- * Namig:
- Izrezi sladkornih piškotov
- Sestavine
- Navodila
- Royal Icing
- Sestavine
- Navodila
- * Namig:
Sestavine
Navodila
-
Za predloge mask povečajte fotografijo na zaslonu računalnika, dokler zajček ne meri približno 8x6 palcev, rakun pa približno 7x6 palcev. Na fotografijo zajčka položite kos pergamentnega papirja in skrbno izsledite obris zajčka. Ponovite, da bi izsledili rakuna. (Bodite izjemno previdni, da ne opraskate računalniškega zaslona, še posebej, če imate zaslon LCD ali LED. Namesto sledenja lahko fotografijo natisnete in nato sledite orisu kot predlogo. Če izpisa ne povečate, boste dobili manjše predloge in tako lahko naredite več manjših mask za piškote.) Izrežite obe predlogi.
-
Pripravite izrez sladkornega piškota po navodilih, razen testa položite na mokast prah pergamentnega papirja in razvaljajte testo do debeline 1/4 palca. Vsako šablono maske položite na testo. Z obrtnim nožem razrežite okoli vsake šablone, pri čemer pazite, da boste v celoti prerezali piškotno testo in pergamentni papir, ki je bil z moko. Previdno izrežite luknje za oči. Na vsak piškotek položite leseno nabodalo; pritisni majhen košček piškotov testa nad nabodalo, da se drži na mestu.
-
Oblikujte velik piškotni list s pergamentnim papirjem. Vzemite enega od izrezov piškotka; prestavite izrez na pripravljen list piškotkov, previdno prelistajte izrez piškotka, tako da je na dnu nabodalo. Odlepite zgornji pergamentni papir. Nadaljujte, kot je opisano v receptu za izrez sladkornih piškotov, razen pecite 7 do 10 minut. Ponovite, da uporabite vse testo za piškote, testo pa po potrebi premikajte.
-
Pripravite Royal Icing po navodilih. Za zasteklitev vmešajte dodatno toplo vodo, približno 1/2 čajne žličke naenkrat, v Royal Icing, dokler ne doseže konsistence goste, gladeče glazure. Z gelnimi barvili za hrano zajčkajte majhno količino zmrznjene roza barve; odtenek nekaj ledeno sive barve za rakunasta ušesa in nekaj več črnega za zajčji nos in rakunov obraz.
-
Če želite obrisati piškote, debelo, skladno z glazuro Royal Icing nakačite v okrasno vrečko, opremljeno z majhnim okroglim okrasnim vrhom. Okrog robov piškotkov in okoli vsakega ločenega območja maske (npr. Lici, nos, zobje in notranja ušesa zajčka ter ločeni deli obraza rakuna) narišite obris. Obrisi naj stojijo nekaj minut. Če želite zapolniti obrise, zalivajte glazuro na vsako območje tako, da v obris pripnete glazično konsistenco Royal Icing, nato pa z ozko kovinsko lopatico ali majhno krtačo za širjenje zaledenitve na cevni obris. * Za viski zajčka postavite tri bisere iz belega sladkorja na vsaki lici, medtem ko je glazura mokra (ali pa pustite, da se nekaj lede posuši in nato na vsake obraze nataknite tri drobne pike bele glazure).
Oprema:
Predloga maske za zajčke (glej navodila) Predloga za masko iz rakuna (glej navodila) Pergamentni papir Obrtni nož Lesena nabodala Okrasne vrečke Majhni okrogli nasveti za okraševanje
* Namig:
Zajček po začrtani steklenici nekoliko zalijemo ličnice, en zob in obe ušesi. Nadaljujte s poplavljanjem preostalega zajčjega obraza in nato še drugega zoba (želite, da se en zob postavi pred poplavo drugega zoba, tako da sta namesto enega velikanskega zoba dva različna zoba). Napolnite rožnata ušesa in sivi nos zadnjič. Za rakuna, pipo in poplavite bele dele maske iz rakuna. Nadaljujte s sivimi odseki. Pipa in poplavi črni del rakunske maske; pustite, da se ta črna zaledenitev postavi, preden cepite rakunov nos, da se nos ne razširi v črno masko rakuna.
Izrezi sladkornih piškotov
Sestavine
Navodila
-
V srednji skledi zmešamo moko in koruzni škrob; dati na stran.
-
V veliki mešalni posodi z električnim mešalnikom na srednji do visoki hitrosti 30 sekund premažite maslo in kremni sir. Dodamo granuliran sladkor, pecilni prašek in sol. Belajte do kombiniranja, občasno postrgajte strani sklede. Vmešajte v jajce in vanilijo, dokler se ne združita. V mešanico zdrobite toliko moke, kot jo lahko. Z leseno žlico vmešamo preostalo mešanico moke. Testo razdelite na pol. Pokrijte in ohladite približno 1 uro ali dokler testo ni enostavno obdelovati.
-
Segrejte pečico na 375 ° F. Na rahlo mokani površini razvaljajte en del testa naenkrat do debeline 1/8 do 1/4 palca. Z 2-1 / 2- do 3-palčnimi rezalniki za piškote razrežite testo na želene oblike. Izrezke postavite 1 cm narazen na nepredelani piškotni list.
-
Pečemo 6 do 7 minut ali dokler se robovi ne strdijo in dna rahlo porjavijo. Ohladi na piškotni listi 1 minuto. Prenesite piškotke na žičnati stojalo; kul.
Royal Icing
Sestavine
Navodila
-
V veliki mešalni posodi zmešamo sladkor v prahu, meringue v prahu in smetano. Dodamo toplo vodo in vanilijo. Z majhnim številom vrtljajev do kombinacije pretepajte z električnim mešalnikom; na visoki hitrosti premagajte 7 do 10 minut ali dokler glazura ne doseže trdne cevi. Če ne uporabljate takoj, pokrijete posodo z vlažno papirnato brisačo in papirnato brisačo prekrijete s plastičnim ovojem; ohlaja do 48 ur.
-
* Nasvet: v prahu za okrasitev torte v trgovini s hobiji ali obrti poiščite prašek za meringue.
* Namig:
Poiščite prašek za meringue v trgovini za hobije ali obrti za okrasitev torte.
