Mandljeva gobica torta | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

6 jajc
½ čajne žličke mandljevega ekstrakta
½ skodelice pomarančnega ali ananasovega soka
1 čajna žlička vanilije
1 skodelica sladkorja
1 ps skodelice večnamenske moke
½ čajne žličke vinskega kamna
½ skodelice sladkorja
karamelna omaka, stepena smetana in / ali rezine mandlja (neobvezno)

Navodila

Korak 1
Ločena jajca. Pustite, da beljaki in rumenjaki stojijo pri sobni temperaturi 30 minut.
2. korak
Segrejte pečico na 325 ° F. V srednji posodi za mešanje stepemo rumenjake z električnim mešalnikom na visoki hitrosti približno 5 minut oziroma dokler se ne obarva debela in limona. Dodajte mandeljnov ekstrakt, pomarančni sok in vanilijo; premagajte na nizki hitrosti, dokler se ne kombinirajo. Postopoma premagajte v 1 skodelico sladkorja pri nizki hitrosti. Povečanje do srednje hitrosti; pretepajte, dokler se zmes rahlo ne zgosti in se podvoji v količini (približno 5 minut skupaj).
3. korak
1/4 skodelice moke potresemo z mešanico rumenjaka; zložite do kombinacije. Ponovite s preostalo moko, 1/4 skodelice naenkrat. Odložite mešanico jajčnih rumenjakov.
4. korak
Temeljito sperite udarce. V veliki posodi za mešanje na srednji hitrosti premažite jajčni beljak in smetano iz vinskega kamna, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Postopoma dodajte 1/2 skodelice sladkorja, pri tem pa na visoki hitrosti pretepajte, dokler se ne oblikujejo trdni vršički. V zmes iz rumenjaka zložite 1 skodelico mešane jajčne beljake; zmes rumenjakov zložite v preostalo zmes iz jajčnega beljaka. Nalijte v nepredelano 10-palčno ponev s cevjo.
5. korak
Pečemo od 55 do 60 minut ali dokler se torta ob rahlem dotiku ne vrne nazaj. Takoj obrnite torto; v ponvi temeljito ohladimo. Odvijte strani torte iz ponve; odstranite iz ponve. Po želji prelijemo s karamelno omako, stepeno smetano in rezinami mandlja.