Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
V veliki ponvi združite rumenjake, mleko in sladkor. S pomočjo lupilnika zelenjave odrežite dolge trakove lupine z limone. V mlečno mešanico dodajte limonino lupinico. Kuhajte na srednji vročini, nenehno mešajte z leseno žlico ali toplotno odporno gumijasto lopatico, dokler se mešanica ne zgosti in le prevleče hrbet čiste kovinske žlice.
-
Takoj postavite ponev v veliko skledo z ledeno vodo; nenehno mešamo 3 do 4 minute ali dokler se zmes ne ohladi. Odstranite in zavrzite limonino lupinico. Prenesite mešanico v veliko skledo. Pokrijte in ohladite približno 2 uri ali dokler ni dobro ohlajeno.
-
V mlečno mešanico vmešajte koncentrat limonade in pistacije. Zmes zamrznite v 4- do 5-četrtinskem zamrzovalniku za sladoled po navodilih proizvajalca. Po želji zorite približno 4 ure pred serviranjem. * Po želji okrasite s sesekljanimi mandlji.
* Namig:
Zorenje domačega gelata izboljša teksturo in pomaga, da se med prehranjevanjem ne prehitro stopi. Če želite zoriti v zamrzovalniku sladoleda v tradicionalnem slogu, po trtenju odstranite pokrov in črtico ter vrh zamrzovalnika pokrijete z voščenim papirjem ali folijo. Luknjo v pokrovu priklopite z majhnim kosom krpe; zamenjajte pokrov. Zunanjo zamrzovalno vedro zapakirajte z dovolj ledu in kamene soli, da pokrijete vrh zamrzovalnika (za vsake 4 skodelice ledu uporabite 1 skodelico soli). Zori približno 4 ure. Pri uporabi zamrzovalnika za sladoled z izolirano posodo za zamrzovanje prenesite sladoled v pokrito posodo z zamrzovalnikom in zorite tako, da v običajnem zamrzovalniku zamrznete približno 4 ure (ali preverite priporočila proizvajalca).
Nasveti
Limonadski koncentrat je poceni poseben izdelek, ki lahko pride v poštev za družinska druženja ali te slastne sladice, kot je ta.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 176 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 144 mg holesterola, 45 mg natrija, 26 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 24 g sladkorja, 5 g beljakovin.
