Kazalo:
- 1. Chimichurri piščanec z domačim rančevim prelivom
- 2. Jajca v italijanskem slogu
- 3. Paleo sladki krompirjevi zdravici
- 4. Piščančja sočna pečena piščančja prsta
- 5. Vegijski pakirani čiliji
- 6. Mmmmm kremasti cvetačni hummus
Z možem sva pred kratkim na svet pozdravila čudovito deklico. In čeprav veliko mamic z veseljem odstrani te odvečne kilograme ASAP, sem zadnjih devet mesecev preživel zelo intenzivno jutranje slabost, slabost in zgago, ki so mi preprečile, da bi jedel v bistvu vse, v čemer uživam. Za samooklicanega foodieja, ki obožuje drzne okuse, globalno kuhinjo in poskuša nove recepte z možem, je bilo mučno. Nisem hotel skočiti v strog načrt prehrane po porodu, ki mi je še dodatno preprečeval uživanje nekaterih mojih najljubših živil.
Tako smo si dali brezplačen prehod in se prepustili vsem prazničnim dobrotam: imeli smo epsko zahvalo za večerjo (poleg številnih obrokov neverjetnih ostankov), kalorično bogate predjedi na prazničnih zabavah, nekaj domišljijskih datumov večerje, ko smo lahko zaokrožili varuške in več božičnih piškotkov, kot sem jih kdaj priznal, da dejansko jem. Konec koncev, kaj je nekaj odvečnih kilogramov v tem trenutku? Vedela sem, da se bom januarja skupaj z vsemi drugimi lotila zdrave prehrane in telovadbe. Poleg tega sem že imel fantastično kolekcijo zelo raztegljivih hlač z elastičnim pasom! Torej, živeli smo sanje zadnjih nekaj mesecev, jedli smo kot naša srednja šola, ne glede na vnos kalorij. Tako fantastično. Toda zdaj smo se znašli januarja in čas je, da se vrnemo v prestavo! Manjkajo mi vse moje ljubljene hlače z gumbi in zadrgami in pošteno sem se naveličal vseh preobremenitev s sladkorjem in ogljikovimi hidrati.
Pred približno letom in pol smo poskusili izziv Whole30: dieta, bogata z beljakovinami, zelenjavo in sadjem z nič mleka, zrn, stročnic ali sladkorja. Ne bom vam lagal, bilo je grobo. Pojedel bom karkoli, če boste vanj dali dovolj sira. In ker vem, da imam malo sladoleda po tem, ko se otroci odpravijo v posteljo, me v bistvu skozi večino dni preživi kot mama, ki jo imam doma. In čeprav lahko pecivo in sladkarije režem precej enostavno, je sladkor v VSEH! Bilo je resnično težko najti katero koli predpripravljeno ali predelano hrano brez kakšnega sladkorja ali sladila, celo domnevno zdrave različice. Ampak vztrajali smo in iz nje izhajali tanjši, bolj zdravi in iskreno z nekaj ljubljenimi novimi recepti v našem repertoarju. Odločili smo se, da bi radi naredili novo rundo, da bi začeli novo leto, ne le za hujšanje, ampak kot prepotrebno ponastavitev vseh prazničnih ogljikovih hidratov in sladkorjev, ki smo jih preveč navadili jesti. Navdušena sem, če delim nekaj svojih najljubših receptov. Če se boste potrebovali po spremembi ali z nekaj dodatnimi kilogrami, si oglejte spodaj nekaj okusnih receptov:
1. Chimichurri piščanec z domačim rančevim prelivom
Eden izmed najtežjih delov celotnega 30 zame je pomanjkanje omak, začimb ali dipov. Vse, kar je vnaprej pripravljeno, ima v sebi sladkor, zato jih morate narediti sami … vse iz nič. In žalostno moram reči, da smo preizkusili nekaj receptov za preliv paleo ranč, ki so imeli manjši okus kot naša najljubša klasika in bolj kot garlicky kokosovo sončno kremo. Brez skrbi, težko sem opravil za vas in našel ranč, ki je resnično okusen. Medtem ko ta krepki, cimantro-pakirani chimichurri ne potrebuje nobene dodatne omake, je okusen domač ranč popoln par. Poleg tega si lahko čez teden privoščite dodatno uživanje svežih zelenjav. Ti bogati okusi, polni svežih zelišč, bodo vaše okusne puščave neverjetno razveselili.
Recept dobite pri Real Food With Dana
2. Jajca v italijanskem slogu
Kot nalašč za zajtrk, kosilo ali večerjo, ta italijanska posoda s pečenimi jajci vas ne bo nikoli pustila na cedilu. Zelenjava je polna zelenjave, kot so paprika, čebula in gobe, lahko pa dodate še vse, kar imate pri roki. Zelenjavo zasekojte s slanino ali klobaso (ali oboje!) Za dodaten okus in beljakovine, nato pa vlijte svoj paradižnik in pustite, da počiva. Mehko kuhana jajca so ena mojih najljubših časov in to jed lepo zaokrožijo. Postrezite, kot je na vrhu nekaj krompirjevih ali rezancev iz bučk. Začinite s nekaj sveže bazilike in uživajte!
Recept dobite pri Buck Naked Paleo
3. Paleo sladki krompirjevi zdravici
Obrtni nazdravi z obilnimi prelivi so vse prej kot bes, toda dieta brez zrn to težko doseže. Ne bojte se! Na tanko narezajte nekaj sladkega krompirja in jih premažite z olivnim oljem. Nato jih specite in nato popecite za dodatno hrustljavost: So popolna alternativa tostu, napolnjenem z glutenom! Vsako rezino dodajte z dekadentnimi dodatki, da naredite popoln obrok. Moji najljubši so guacamole, pršut in mehko poširano jajce. Za malo dodatnih beljakovin lahko poskusite tudi prekajeni losos ali nekaj karnit. Dodajte malo drobtine s kumaro, zelenjem ali tanko narezano redkvico. Ne glede na to, katere prelive boste izbrali, zagotovo ne boste imeli občutka, da bi dietili s temi srčno okusnimi majhnimi "zdravicami".
Recept dobite pri Paleo Paparazzi
4. Piščančja sočna pečena piščančja prsta
Včasih moramo narediti otroške korake, da začnemo graditi nove navade. Ti piščančji prsti so sočni, hrustljavi in polni okusa! Za razliko od ocvrtih kolegov so brez zrnja in neskončno bolj zdravi. Poleg tega lahko ta osnovni recept spremenimo na tone različnih načinov … odvisno od tega, kaj hrepeniš. Piščane piščančje prsi tanke in jih na vrhu položite z marinaro za piščančji parmezan. Uporabite jih, da dodate nekaj drobtin in beljakovin v okusno solato. Zavijte jih v pršut in na vrhu položite Dijon gorčico, ki jo je odobril Whole30. Ali da bo klasična in preprosta, potopite te dojenčke v kakšen od tistih domačih rančevskih rančev, odobrenih s celotnimi 30. Možnosti je tu neskončno, zato bodite kreativni!
Recept dobite pri Eating Bird Food
5. Vegijski pakirani čiliji
Večina receptov za čili je verjetno blizu tega, da so skladni z Whole30, če izpustite fižol. Ta recept je naš go-to recept, saj ni samo poln bogatega, krepkega čilijevega okusa, ampak je napolnjen tudi s tonami sveže zelenjave. Rada naredim veliko serijo pred časom in jo grejem ves teden. Poleg tega, ker je polno korenja, paprike, čebule in bučk, je res popoln obrok. Lahko ga celo uporabite za nadev pečenega krompirja ali sladkega krompirja za malo preobrazbe ali pa dodate kapljico svežega guaka, da se resnično privošči.
Recept dobite pri Laura Fuentes
6. Mmmmm kremasti cvetačni hummus
Kot sem že omenil, pogrešam vse drobtine in omake, ko delamo krog celega30. Obožujem sveže zelenjave, vendar si želim nekaj ranča ali hummusa in na žalost je čičerika ne-ne. Ta cvetačni hummus je popoln nadomestek in iskreno mi je všeč ravno toliko kot originalna različica. Plus, kaj je bolj zdravo od potapljanja zelenjave v zelenjavo ?! Uporabite tahini za klasično različico ali pa ga zamenjajte s praženimi rdečimi paprikami ali olivami, če želite zvitek. Ne glede na to, po kateri poti se boste podali, bodo vaše sveže zelenjave imele popolnega (zdravega) spremljevalca.
Poiščite recept na Living Loving Paleo
