Pikantni brokoli in oljke na žaru | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

3 ½ skodelice brokolijev cvetov
½ skodelice zrelih oliv
½ 2 unče lahko dodate fileje sardona, odcejene in drobno sesekljane (neobvezno)
2 žlici narezanega svežega origana ali italijanskega peteršilja z ravnim listjem
2 žlici olivnega olja
2 žlici rdečega vinskega kisa
5 strok česna, mleto
¼ čajna žlička zdrobljene rdeče paprike
črtica soli

Korak 1
V veliki ponvi do majhne količine vode vremo; dodajte brokoli. Kuhajte 2 minuti, pokrito; odtok. V srednji skledi združite brokoli in olive. Za marinado v manjši posodi stepemo sardele (po želji), origano, kis, olje, česen, rdečo papriko in sol. Prelijemo z brokolijem in olivami; metati na plašč. Marinirajte na sobni temperaturi 10 minut, občasno mešajte.
2. korak
Medtem rahlo namastite stojalo notranjega električnega žara ali rahlo premažite s kuharskim razpršilcem. Predgrejemo žar. Odcedite brokoli in oljke, marinado zavrzite. Na 6-palčnih nabodalih izmenično navojite brokoli in oljke, pri čemer pustite 1/4 palca med kosi.

3. korak
Kabobe položite na stojalo za žar. Če uporabljate pokrit žar, zaprite pokrov. Grill, dokler brokoli ni svetlo rjav in nežen. (Pri pokritem žaru pustite 3 do 4 minute, da se kabob četrtine obrne enkrat na pol skozi žar. Za nepokrit žar pustite 6 do 8 minut, da se občasno obračate, da se enakomerno kuha.) Odstranite brokoli in oljke iz nabodala. Naredi 4 obroke.