Kopiči čez noč | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

8 unč svežega zelenega fižola, obrezan (približno 2 skodelici)
1 ½ skodelice v paketu, olupljeno otroško korenje (približno 8 unč)
½ skodelice jabolčnega kisa
¼ skodelica vode
1 žlica nasekljane sveže rdeče čili paprike *
2 stroka česna, mleta
½ čajne žličke soli
¼ - 0, 5 čajne žličke zdrobljene rdeče paprike
¼ skodelice olupljene sveže grozdne trave ali 1 žlica posušenega gomolja
2 olupljeni kumari (vsaka približno 4 centimetre), narežemo na sulice

Navodila

Korak 1
V veliki ponvi kuhamo stročji fižol, pokrit, v majhni količini vrele vode 2 minuti. Dodajte korenje; nadaljujte s kuhanjem, pokrito, 2 minuti. Odtok; prestavite v veliko skledo.
2. korak
V isti ponvi združite kis, vodo, čili papriko, česen, sol in zdrobljeno rdečo papriko. Segrevamo samo do vrenja. Odstranite s toplote; vmešamo koprive.
3. korak
V skledo dodajte kumarice iz zelenega fižola in korenja. Vročo kiso mešanico nalijemo čez zelenjavo v skledi. Pustite stati pri sobni temperaturi 30 minut. Mešanico zelenjave in kisa prenesite v plastično vrečko, postavljeno v globoko posodo. Zapri torbo.

4. korak
Marinirajte v hladilniku 4 ure ali do 3 dni, vrečo občasno obračajte. Naredi 8 do 10 obrokov s stransko posodo.

*

Pekoča paprika vsebuje olja, ki lahko opečejo oči, ustnice in kožo. Med pripravo paprike nosite plastične rokavice in ne pozabite temeljito umiti roke in nohte v vroči, milni vodi.