Gosta juha v obliki hummusa | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 kilogram posušenega fižola garbanzo (čičerika)
• 8 skodelic zelenjavne juhe ali piščančje juhe z zmanjšanim natrijem
• 6 strok česna, mleto
• 1 žlica mlete kumine
• 1 čajna žlička mletega koriandra
• 1 čajna žlička mlete kurkume
• ½ čajne žličke soli
• Navadni grški jogurt brez maščobe: 6 unč
• ⅓ skodelica tahinija
• ⅓ skodelice limoninega soka
• ⅓ skodelica narezanega svežega italijanskega (ravnega lista) peteršilja
• 1 - 2 polnozrnata pita kruha
• 1 žlica olivnega olja
• 1 ¼ skodelice nasekljane rdeče sladke paprike (1 velika)
• Pražena sezamova semena * (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Izperite fižol. V veliki ponvi ali nizozemski pečici združite fižol in dovolj vode, da pokrije. Pripeljemo do vrenja. Nekrito vrejte 10 minut. Fižol odcedite in sperite. Postavite v 4- ali 5-četrt počasi štedilnik. Dodamo juho, česen, kumino, koriander, kurkumo in sol.

• 2. korak

  Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 10 do 12 ur ali na nastavitvi na visoki vročini 5 do 6 ur.

• 3. korak

  V mešanico v kuhalniku vmešajte jogurt, tahini in limonin sok. S potopnim mešalnikom ** previdno primešajte juho. Vmešajte peteršilj.

• 4. korak

  Medtem segrejte pečico na 300 ° F. Segrejte dovolj pita kruha na into- do ½-palčne koščke, kar je enako 2 skodelici; ponev z olivnim oljem. Razporedite v plitvi pekač; pečemo 12 do 13 minut ali do hrustljavega mešanja, enkrat mešamo.

• 5. korak

  Postrezite juho, posuto s sladko papriko, koščki pita kruha in po želji sezamovimi semeni.

*

Za nazdravitev sezamovih semen segrejemo pečico na 350 ° F. V plitvi pekač razporedite sezamova semena. Pečemo 5 do 10 minut ali do svetlo rjave barve, pri čemer pazljivo opazujemo in mešamo enkrat ali dvakrat.

**

Če nimate potopnega mešalnika, se rahlo ohladite in predelajte v serije v navadni mešalnik.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 351 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 4 g polinenasičenih maščob, 4 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 768 mg natrija, 47 g ogljikovih hidratov, 12 g vlaknin, 10 g sladkorja, 18 g beljakovin.