Rožmarinove pletenice | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

1 - 1, 25 skodelice večnamenske moke
1 paket aktivnih suhih kvasovk
1 žlica narezanega svežega rožmarina ali 1/2 žličke posušenega rožmarina, zdrobljen
¼ čajna žlička grobo mletega črnega popra
¾ skodelice mleka
2 žlici masla ali margarine
1 žlica sladkorja
½ čajne žličke soli
1 skodelica testenine moke za zdrob *
1 jajčni beljak
1 žlica vode

Navodila

Korak 1
V veliki mešalni posodi zmešamo 3/4 skodelice vsestranske moke, kvasa, rožmarina in popra. V majhni ponvi segrejte mleko, maslo, sladkor in sol, dokler se ne ogreje (120 stopinj F do 130 stopinj F) in maslo se skoraj stopi.
2. korak
V mešanico moke dodajte mlečno zmes. Z električnim mešalnikom bijejte na nizki do srednji hitrosti 30 sekund, pri čemer nenehno strgajte strani posode. Na visoki hitrosti pretepajte 3 minute. Vmešamo moko iz zdrob. Pustite stati eno minuto. Z leseno žlico vmešajte čim več preostale večnamenske moke.
3. korak
Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Zgnetemo dovolj preostale večnamenske moke, da dobimo čvrsto testo, ki je gladko in elastično (8 do 10 minut). Oblikujte v kroglico. Postavite v rahlo namaščeno skledo; enkrat obrnite za mazanje površine. Pokrijte in pustite vzhajati na toplem, dokler se skoraj ne podvoji (približno 45 do 60 minut).
4. korak
Testo razvaljajte. Zavijte na rahlo mokasto površino. Testo razdelite na pol. Pokrijte in pustite počivati 10 minut. Pekač obložite s folijo; maščobna folija. Vsak del zavijte v pravokotnik velikosti 10 x 9 palcev. Iz enega dela testa razrežite po dolžini na 24 trakov.

5. korak
Za vsako drobtino privijte konce treh trakov. Trakove testa zavijte. Druge konce pripnite skupaj. Zavijte se pod tanke, stisnjene konce. Postavite na pripravljen pekač. Ponovimo s preostalo polovico testa. Pokrijte in pustite na toplem, da se skoraj dvakrat poveča (približno 30 minut).
6. korak
Segrejte pečico na 350 stopinj F. V majhni skledi pretlačite jajčni beljak in vodo. Mešanico jajčnega beljaka rahlo vtrite na drobtine. Pečemo približno 15 minut ali do zlate barve. Postrezite toplo. Naredi 16 drobtin.

Nasveti

Pripravite testo za kruh. Zamrznite v nepredušni posodi do 3 tedne. Za serviranje gnetemo testo. Oblikujte in pustite vzhajati. Pečemo v 350-stopinjski pečici približno 20 minut ali do zlate barve.