Poper čili | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 ⅓ skodelica suhega fižolovega fižola (8 unč)
• 8 skodelic vode
• 3 pločevinke 14, 5 unč paradižnika, razrezane
• 4 srednje zelene sladke paprike, sesekljane (3 skodelice)
• 4 srednje čebule, sesekljane (2 skodelici)
• 2 stroka česna, mleta
• 2 ½ kilograma pustega mletega govejega mesa
• 1 kilogram pusto mlete svinjine
• ½ skodelice olupljenega svežega peteršilja
• ⅓ skodelica čilija v prahu
• 2 žlički soli
• 2 žlički mletega črnega popra
• 2 žlički kuminovih semen

Navodila

• Korak 1

  Izperite fižol. V 5- do 6-četrtinski nizozemski pečici združite fižol in 4 skodelice vode. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte 2 minuti. Odstranite s toplote. Pokrijte in pustite stati eno uro. (Ali fižol postavite v vodo v nizozemski pečici. Pokrijte; pustite stati na hladnem 6 do 8 ur ali čez noč.)

• 2. korak

  Fižol odcedite in sperite. V isti nizozemski pečici združite fižol in preostale 4 skodelice vode. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pokrijte in kuhajte 1 do 1 1/2 ure ali dokler fižol ne zmehča. Odcedite in rezervite 3/4 skodelice za kuhanje. Grah in rezervirano tekočino vrnite v nizozemsko pečico. Dodajte neobdelani paradižnik, sladko papriko, čebulo in česen.

• 3. korak

  V zelo veliki ponvi kuhajte in mešajte goveje goveje meso in svinjino, polovico naenkrat, na srednjem ognju do rjave barve. Dobro odcedite.

• 4. korak

  V nizozemsko pečico dodajte kuhano govedino in svinjino. Vmešajte peteršilj, čili v prahu, sol, črni poper in kumina semena. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pokrijte in kuhajte 1 uro. Naredi 10 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 394 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 6 g mono nenasičenih maščob), 93 mg holesterola, 774 mg natrija, 30 g ogljikovih hidratov, 7 g vlaknin, 7 g sladkorja, 33 g beljakovin.