Kale in falafel solata s opečenimi pinjolami | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 žlici rdečega vinskega kisa
• 1 žlica vode
• Košerčna sol
• ½ skodelice tanko narezane rdeče čebule
• 2 žlici olivnega olja
• 1 6 unč snop curly ohrovta, stebelca in razrezanega na koščke velikosti ugriza
• 2 skodelici sveže otroške špinače
• 1 ps skodelice nasekljane angleške kumare
• 1 skodelica grozdnih paradižnikov, razpolovljena
• ⅓ skodelica zdrobljen feta sir
• ¼ skodelica pinjola, opečena
• ¼ skodelica svežih italijanskih peteršiljevih listov
• 1 žlica sesekljanega svežega origana
• ¼ čajna žlička črnega popra
• 10 unč posode hummus
• 1 12 unč kg. zamrznjeni kuhani falafel, kot je Trader Joe, pripravljen v skladu s pkg. navodila

Navodila

• Korak 1

  Za vloženi čebuli v majhni skledi združite kis, vodo in solno sol; vmešajte čebulo. Pokrijte in pustite stati pri sobni temperaturi 20 do 30 minut. Odcedite čebulo, zadržite tekočino za kisanje.

• 2. korak

  V veliki skledi združite olje, rezervirano tekočino za soljenje in solno sol; dodamo ohrovt. S konicami prstov masirajte ohrovt 3 minute ali dokler rahlo ne postanejo vedro in svetlo zelene. Dodajte narezano čebulo in naslednjih osem sestavin (skozi poper); metati za kombiniranje.

• 3. korak

  Za serviranje na krožnike razporedite žličke hummusa. Na vrh zmešajte ohrovtovo zmes in falafel. Postrezite s preostalim hummusom.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 667 kalorij, (7 g nasičenih maščob, 7 g polinenasičenih maščob, 10 g mono nenasičenih maščob), 11 mg holesterola, 470 mg natrija, 57 g ogljikovih hidratov, 16 g vlaknin, 11 g sladkorja, 22 g beljakovin.