Domače zvitke za šahovnice | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

1 skodelica mleka
¼ skodelica sladkorja
¼ skodelica masla
1 čajna žlička soli
1 paket aktivnih suhih kvasovk
¼ skodelica tople vode (od 105 ° F do 115 ° F)
1 jajce, rahlo pretepeno
3 ½ - 4, 5 skodelice večnamenske moke
2 žlici sezamovih semen
2 žlici makovih semen
2 žlički posušene mlete čebule in / ali posušenega mletega česna
2 žlici rumene koruzne moke
2 žlici naribanega romano ali parmezana
¼ skodelico masla, stopljeno

Navodila

Korak 1
V majhni ponvi združite mleko, sladkor, 1/4 skodelice masla in sol; kuhamo in mešamo na srednje nizkem ognju, dokler ni toplo (od 105 ° F do 115 ° F). Medtem v veliki skledi raztopimo kvas v topli vodi. Mešanici mleka in jajcu dodamo mešanico kvasa. Postopoma vmešamo dovolj moke, da nastane mehko testo. Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Zgnetemo dovolj preostale moke, da dobimo zmerno mehko testo, ki je gladko in elastično (skupaj približno 3 minute). Testo oblikujte v kroglico. Postavite v rahlo namaščeno skledo in enkrat obrnite, da namažete površino. Pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji (približno 1 uro).
2. korak
Podmazajte pekač velikosti 15x10x1 palcev; dati na stran. Testo razvaljajte; zavijte na rahlo mokasto površino. Testo pustimo počivati 10 minut. Testo enakomerno razdelite na 24 kosov. Nežno oblikujte v kroglice. V plitvi posodi združite sezamovo seme, makovo seme in posušeno mleto čebulo. V drugi plitvi posodi združite koruzno moko in romanski sir. V tretjo posodo dajte 1/4 skodelice stopljenega masla. Ko hitro delate, koščke testa razvaljajte na maslu in v eni od začimbnih mešanic, da jih rahlo premažete. Polovico zvitkov premažite z eno začimbno mešanico, preostale zvitke pa z drugo začimbno zmesjo. Namestite zvitke v pripravljeni ponvi. Pokrijte zvitke z namaščenim plastičnim ovojem in brisačo. Pustite vzhajati 30 minut na toplem.
3. korak
Segrejte pečico na 400 ° F. Pečemo od 12 do 15 minut ali do zlate barve. Odstranite iz ponve. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.

Namig:

Da makovo seme ne bi prešlo iz masla, začnite najprej s prevleko vseh kroglic sira Romano. Postavite na nadomestna mesta na ponvi. Ponovite s kroglicami, obloženimi z makovim semenom, zapolnite na preostalih izmeničnih mestih na ponvi.

Navodila za predhodno uporabo:

Pripravite se po korakih 2, razen izpustite brisačo. Ohladite do 24 ur. Za pripravo pustite stati pri sobni temperaturi 30 minut. Nadaljujte, kot je opisano v koraku 3. Ali pecite in ohladite zvitke po navodilih. Zaviti v plastični ovoj; položite v plastično vrečko za zamrzovanje. Zaprite, nalepite in zamrznite do 2 meseca. Odtajajte pri sobni temperaturi. Za serviranje predgrejte pečico na 375 ° F. Segrevajte 5 do 8 minut.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 129 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 1 g mononenasičenih maščob), 20 mg holesterola, 137 mg natrija, 18 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 3 g sladkorja, 3 g beljakovin.