Piščančje polovice, prekajene s hikorijem | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 skodelice hickory lesa
• 2 žlici drobno sesekljane čebule
• 1 žlica masla ali margarine
• 2 žlički koruznega škroba
• ½ skodelice paradižnikove omake
• 2 žlici kisa
• 1 žlica medu
• ½ čajne žličke suhe gorčice
• ¼ čajna žlička soli
• ¼ čajna žlička popra
• 1 2, 5-kilogramski piščanec-cvrtnik

Navodila

• Korak 1

  Približno 1 uro pred kuhanjem namočite čičerke v dovolj vode, da se pokrijejo.

• 2. korak

  V pokritem žaru narišemo brikete, vžgemo. Ko ste pripravljeni, oglje razporedite v krog, tako da bo sredina odprta; vstavite posodo za kapljanje folije. Preizkusite, ali so na kadi za kapljanje na srednje oglje (4-sekundno šteje).

• 3. korak

  Medtem za omako v majhni ponvi kuhamo čebulo v vročem maslu ali margarini, dokler ne postane mehka, vendar ne porjavi. Vmešajte koruzni škrob. Dodamo paradižnikovo omako, kis, med, suho gorčico, sol in poper. Kuhamo in mešamo, dokler se ne zgostijo in mehurčki, nato kuhamo in mešamo še 2 minuti.

• 4. korak

  Polovični piščanec. Začinimo s soljo in poprom. Odcedite hickory čips, nato pa polovico potresemo s premogom. Piščanca položite na žar, kožo obrnite navzgor, nad ponev. Ščetkajte z omako. Pokrijemo in pečemo 30 minut. Premažemo z omako in dodamo preostale čips; žar 25 do 35 minut več ali do konca (180 stopinj F). Prestavite na servirni krožnik, namažite z omako. Prelijemo preostalo omako. Naredi 6 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 289 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 97 mg holesterola, 327 mg natrija, 6 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 29 g beljakovin.