Jagnječje kotlete na žaru na žaru s sivko | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 16 - 20 jagnjetinih reber ali narezkov, narežemo 1 cm debeline (4 do 5 lb.)
• 1 žlica posušene sivke ali fino nasekljane limonine lupinice
• 1 žlica posušene italijanske začimbe, zdrobljena
• 1 ½ žličke sveže mletega črnega popra
• 1 čajna žlička morske soli ali soli
• 4 čebulni česen, ločen na strok in olupljen
• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
• 2 limoni, razpolovljena (neobvezno)
• Sveža sivka (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Odrežite maščobo iz rezancev. V majhni skledi združite posušeno sivko, italijansko začimbo, poper in morsko sol. Vtrite na jagnječje kotlete. Pokrijemo in hladimo do 4 ure.

• 2. korak

  V srednji ponvi nageljite strok česna v vročem olju na srednjem ognju 15 do 20 minut ali do zlatega in mehkega, občasno mešajte in zmanjšajte toploto, če olje brizga. Odstranite s toplote; pokrijte in ohranite toplo.

• 3. korak

  Medtem za žar na oglje položite meso na stojalo nepokritega žara neposredno čez srednje oglje in na žaru, dokler ne pride do želene dovršenosti, enkrat obrnite na polovico na žaru. Dovolite 12 do 14 minut za srednje redko pripravljenost (145 stopinj F) in 15 do 17 minut za srednje pridnost (160 stopinj F). (Pri plinskem žaru predgrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Meso postavite na stojalo za žar nad toploto. Pokrijte; žar, kot je navedeno zgoraj.) Prenesite na servirne krožnike. Žlice česna narežemo na kotlete na žaru. Stisnite svež limonin sok na kotlete, začinite s svežo sivko. Naredi 8 do 10 obrokov.

Nasveti

Preko 1. koraka pripravite jagnjetino in pokrito ter ohladite do 4 ure. Olupite česen; pokrijte in ohladite do 24 ur. Za serviranje pečemo jagnjetino in kuhamo česen, kot je navedeno zgoraj.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 215 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 6 g mononenasičenih maščob), 64 mg holesterola, 263 mg natrija, 6 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 0 g sladkorja, 21 g beljakovin.