Paradižnikova juha | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

2 srednja čebula, sesekljana (1 skodelica)
2 stebelna zelena, sesekljana (1 skodelica)
2 srednje velika korenja, sesekljana (1 skodelica)
2 žlici masla
6 srednjih paradižnikov, olupljenih in olupljenih (približno 2 lb.) ali dveh 14-1 / 2-oz. pločevinke narezane na paradižnike, odcejene
2 skodelici močno kuhane kave
½ skodelice vode
1 6 unč paradižnikove paste
2 žlički sladkorja
½ čajne žličke soli
Nekaj črtic stekleničeno omako z vročo papriko
¾ skodelice stepene smetane

Navodila

Korak 1
V ponvi kuhamo čebulo, zeleno in korenje na vročem maslu na srednjem ognju približno 5 minut ali do skoraj mehkega, občasno mešamo. Dodamo paradižnik, kavo, vodo, paradižnikovo pasto, sladkor, sol in vročo poper omako. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Ovitek; kuhajte 20 do 25 minut, dokler zelenjava ni mehka. Rahlo ohladimo.
2. korak
Polovico paradižnikove mešanice dajte v mešalnik ali predelovalec hrane. Ovitek; mešamo do gladkega. Preostalo paradižnikovo mešanico zmešajte. Vrnite vse v ponev. Vmešajte 1/4 skodelice smetane; toplota skozi. V posodi za mešanje premažite preostalo stepeno smetano z električnim mešalnikom na nizki hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Na vsako porcijo zmešajte nekaj stepene smetane. Naredi 6 do 8 obrokov s stransko posodo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 164 kalorij, (7 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 39 mg holesterola, 378 mg natrija, 14 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 7 g sladkorja, 3 g beljakovin.