Rebra za žar tanke melase | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

2 žlici pakiranega rjavega sladkorja
1 čajna žlička košer soli
1 čajna žlička suhe gorčice
1 čajna žlička prekajene paprike
½ čajne žličke česnove soli
½ čajne žličke črnega popra
6 - 7 kilogramov svinjskih hrbtnih reber, narežemo in narežemo na 3- do 4-rebraste dele
½ skodelice goveje juhe
2 žlički tekočega dima (neobvezno)
1 recept Zingy domača omaka z žara ali 2 skodelici kupljene žar omake

Navodila

Korak 1
Za drgnjenje v majhni skledi zmešajte prvih šest sestavin (skozi poper). Mešanico potresemo po rebrih; drgnite s prsti.
2. korak
V 6-qt. počasi štedilnik združite juho in po želji tekoč dim. Odstranite polovico domače šipkove omake Zingy; ohladite, dokler ni potrebno. Rebra premažemo s preostalo omako in damo v štedilnik. Pokrijte in kuhajte na nizkih 9 do 10 ur ali visokih 4 1/2 do 5 ur ali dokler rebra niso zelo mehka.
3. korak
Predgrejte brojler. Pekač obložite s folijo. Rebra prenesite na pripravljen pekač in premažite s preostalo omako. Od 5 do 5 centimetrov pražite 3 do 5 minut ali dokler se omaka ne segreje.

Lonec na pritisk

Pripravite rebra po navodilih. Vstavite parni vložek v 6-qt. električni ali kuhalnik pod pritiskom; dodajte juho in po želji tekoč dim. Rebra premažemo s polovico omake in damo v štedilnik. Zaklenite pokrov na mestu. Električni štedilnik postavite na visok tlak in kuhajte 30 minut. Pri štedilniku na dovodu toplote po srednje visoki vročini po navodilih proizvajalca; zmanjšajte dovolj toplote za vzdrževanje enakomernega (vendar ne pretiranega) tlaka. Kuhajte 30 minut. Odstranite s toplote. Pri električnih modelih in modelih s štedilnikom pustite stati, da se sprosti pritisk naravno, vsaj 15 minut ali v skladu z navodili proizvajalca. Po potrebi previdno odprite odzračevalnik za paro, da sprostite preostali tlak. Previdno odprite pokrov. Nadaljujte po korakih 3.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 562 kalorij, (12 g nasičenih maščob, 6 g polinenasičenih maščob, 14 g mononenasičenih maščob), 146 mg holesterola, 888 mg natrija, 23 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 21 g sladkorja, 41 g beljakovin.