Sladki krompir: osnove in recepti za kuhanje | boljši domovi in vrtovi

Izbira in shranjevanje sladkega krompirja

Naredite svoje recepte za sladki krompir najboljše, kar lahko predstavljajo, tako da v trgovini z živili poberete popoln krompir in ga pravilno shranite.

Poiščite najbolj okusen krompir v vrhuncu sezone: zima. Izberite trden krompir, ki je majhen do srednje velikosti z gladkimi, nebrisanimi kožicami.
Če krompirja ne nameravate takoj uporabiti, ga hranite na hladnem, suhem, temnem prostoru. Sladega krompirja ne shranjujte v hladilniku ali se bo izsušil.

Kako pečemo sladki krompir

Očitno je peka najpogostejši način kuhanja sladkega krompirja v pečici. Če imate čas, je peka sladkega krompirja odličen način za uživanje v nežnem sladkem krompirju s hrustljavo kožo. Za peko sladkega krompirja:

Operite 4 srednje velike krompirje (od 6 do 8 unč), jih posušite, nato pa z vilicami narezajte.
Pečemo pri 425 ° F 40 do 60 minut ali do mehčanja.
Za serviranje vsak krompir nežno zvijemo pod brisačo. Z nožem izrežite X na vrhu vsakega krompirja; pritisnite na in na konce vsakega krompirja.
Po želji postrežemo z maslom, rjavim sladkorjem in / ali cimetovim sladkorjem. Za še en okusen zaključek vrhunski pečen sladki krompir z brusnicami, opečenimi orehi in maslo masla.

Nasvet pečenega sladkega krompirja: Za mehke kožice pred pečenjem natrgajte krompir s skrajšanjem ali zavijte v folijo.

POVEZANO: Lahko bi tudi pražili sladki krompir. Oglejte si, kako pečite zelenjavo tukaj.

Kako kuhati sladki krompir v mikrovalovni pečici

Če vas drobi čas, skuhajte sladki krompir v mikrovalovni pečici. Končali bodo podobno kot pečen sladki krompir. Takole:

Krompir vse skupaj prebodite z vilicami.
Mikrovalovna pečica na visoki 8 do 10 minut ali do mehčanja, krompir enkrat obrnite.
Po želji ga popestrite s klasičnimi prelivi sladkega krompirja ali novimi kombinacijami okusa, kot so sveža zelišča in suho sadje ali oreščki.

Kako kuhati sladki krompir v počasnem kuhalniku

Želite, da pridete do sladkega krompirja, ki ne vzame pozornosti ali monopolizira pečice? Pojdi iz počasnega štedilnika. Sladki krompir se konča skoraj tako kot pečen sladki krompir, ki ga naredimo v počasnem kuhalniku. Načrtujte štiri srednje krompirje v 4-četrtinskem počasnem štedilniku, osem v 6-četrtinskem počasnem štedilniku. Očistite, nato pa:

Slast krompir rahlo podrgnite z olivnim oljem.
V počasnem kuhalniku nastavite naoljen krompir. Ovitek; kuhajte na nizkih 8 urah ali visokih 4 ure ali dokler sladki krompir ne zmehča.

Krompir s pirejem (počasi in navadni)

Kako kuhati sladki krompir

Eden najpogostejših načinov uživanja sladkega krompirja je pire in obložen z vsemi vrstami prelivov ali kot osnova vložene kaše s sladkim krompirjem. Te različice receptov za sladki krompir so še posebej priljubljene. Da bi prišli do pirenega sladkega krompirja, morate vedeti, kako kuhati sladki krompir.

Kako mleti sladke krompirje

Pire iz sladkega krompirja je vitaminsko pakirana alternativa navadnemu pireju. Ko ste osvojili vreli sladki krompir, je ostalo le:

Odcejen kuhan sladki krompir; vrnite se v ponev.
Dodajte želene začimbe, na primer maslo in mleko.
Pomešajte s pirejem za krompir ali električnim mešalnikom.
Postrezite z želenimi prelivi ali mešanicami
Preizkusite naše zdrave recepte za sladki krompir

Kuhani pire s sladkim krompirjem

Kako narediti pire s pritiskom na sladko krompir (ali instant pire s sladkim krompirjem)

Kdor s takojšnjim lončkom ali drugim večkuharskim aparatom ve, da lahko aparat kuha skoraj vse, vključno s sladkim krompirjem. Spodaj je opisano, kako narediti pire iz sladkega krompirja v večnamenskem kuhalu:

Olupite in razpolovite 2 kilograma sladkega krompirja. Rezino debeline 1/2 inča.
Napolnite 6-četrtinski električni ali štedilnik na visokem pritisku z 1 palčno vodo; dodajte stojalo za pare. Postavite sladki krompir na stojalo.
Zaklenite pokrov na mestu. Električni štedilnik postavite na visok tlak in kuhajte 5 minut. Pri štedilniku se pri srednje visoki vročini dotaknite pritiska; zmanjšajte dovolj toplote za vzdrževanje enakomernega (vendar ne pretiranega) tlaka. Kuhajte 5 minut. Odstranite s toplote. Pri obeh modelih hitro sprostite tlak. Previdno odprite pokrov.

Sladki krompir odcedite v colanderju; vrnite se na štedilnik. Pomešajte s pirejem krompirja ali potopnim mešalnikom do lahkega in puhastega. Dodajte želeni preliv ali mešanice.

Kako narediti sladek krompirjev krompirček

Pečeni sladki krompirjevi krompirčki - polnjeni z vitaminoma A in C - so bolj hranljiva alternativa navadnim pomfritom. Zaradi tega so odlična plat. Spodaj je opisano, kako jih narediti:

Olupite 4 srednje sladek krompir (6 do 8 unč).
Razrežite po dolžini na 1, 5 palčne trakove, trakove potopite v ledeno vodo, da preprečite porjavenje med delom.
V težki, globoki ponvi ali cvrtniku z globoko vsebnostjo maščob segrejte arašidovo ali rastlinsko olje na srednjo 325 ° F.
Odcedite krompirjeve trakove in jih položite na papirnate brisače; pat suha.
Z režo na žlico dodajte krompirjeve trakove v vroče olje, ki delujejo v šestih osmih delih.
Pražite 2 do 3 minute ali do hrustljave in zlate barve.
Z režo na žlici odstranite kuhane krompirčke na brisače, da se odcedijo.
Zvišajte temperaturo olja na 375 ° F nad srednje visoko.
Z žlico na žaru prelijte kuhane krompirčke na vroče olje in ocvrite še 2 do 3 minute.
Z režo na žlici odstranite kuhane krompirčke na brisače, da se odcedijo.
Friteje sladkega krompirja potresemo s soljo ali cimetovim sladkorjem.

Nasvet: Vsak krompir narežite na enakomerno debelino. Ker sladki krompir vsebuje več sladkorja kot običajen krompir, se običajno zlahka opeče in kuha neenakomerno, če ga narežemo preveč na tanko.

Namizni krompirjev krompir Nasvet: Medtem ko cvrtje pečete, gotove krompirčke hranite v topli (300 ° F) pečici.