Rezine sladkornih piškotov | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

1 skodelica masla, zmehčana
1 ½ skodelice granuliranega sladkorja
1 ½ čajne žličke pecilnega praška
½ čajne žličke soli
1 jajce
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
2 ½ skodelice večnamenske moke
Barvni sladkor

Navodila

Piškotki:

Korak 1
V veliki mešalni skledi maslo z električnim mešalnikom na srednji do visoki hitrosti 30 sekund premagajte z maslom. Dodamo sladkor, pecilni prašek in sol. Belajte do kombiniranja, občasno postrgajte strani sklede. Premažite z jajcem in vanilijo. Z mešalnikom stepejte toliko moke, kot jo lahko. Uporaba lesene žlice; vmešamo preostalo moko. Testo pokrijemo in ohladimo v hladilniku 1 uro ali dokler ga enostavno ne obvladamo.
2. korak
Če želite oblikovati zvitke, testo razdelite na pol. Vsako polovico testa oblikujte v 8-palčni zvitek. Površino zvitkov premažemo z barvnim sladkorjem. Zavijte zvitke v plastični ovoj ali voščen papir. Zavijene zvitke postavite v visoke kozarce za pitje, preden se ohladijo, da se zvitki ne spustijo na naslon hladilnika. Pekač za kruh z bagueto z zaobljenim dnom je še ena posoda, ki jo lahko uporabljate med hlajenjem. Hladimo 4 ure v hladilniku ali dokler testo ni dovolj čvrsto, da se rezine.
3. korak
Iz hladilnika vzamemo en zvitek testa. Rolo testa razrežite navzkrižno na 1/4-palčne rezine z ostrim nožem s tankim rezilom. Poleg rolice postavite ravnilo, da se prepričate, da so vsi piškotki, ki jih razrežete, enake debeline. Občasno obrišite nož s čisto papirnato brisačo, da dobite enakomerno rezino. Med rezanjem zavijte zvitek testa, da se ena stran ne sprime. Piškotke postavite 1-1 / 2 centimetra narazen na list s piškotki, obložen s folijo. Pečemo v pečici 375 stopinj F 8 do 10 minut ali dokler se robovi ne strdijo. Ohladi na piškotni listi 1 minuto. Piškotke prenesite na žičnati stojalo. Popolnoma ohladite. Naredi približno 60 piškotkov.

Nasveti

Testo zavijte v plastični ovoj. Postavite v nepredušno posodo; ohladi do 1 tedna. Ali zapečatite, nalepite in zamrznite do 1 meseca. Odtajajte čez noč v hladilniku pred rezanjem. Ali pa razporedite ohlajene, pečene piškote v nepredušno ali zamrzovalno posodo v eni plasti; pokrijemo s listom voščenega papirja. Ponovite plasti in pustite dovolj zračnega prostora, da posodo enostavno zaprete. Zaprite, nalepite in zamrznite do 1 meseca. Odtajajte pri sobni temperaturi.

Variacija spirale:

Če želite narediti piškotne rezine s spiralnim videzom, testo razdelite na polovico. Eno porcijo obarvajte s pasto za barvanje hrane. Barvajte v barvi, dokler se lepo ne zmeša. Preostalo testo pustite čisto. Vsak del testa razdelite na polovico. Vsak del testa ovijemo in ohladimo v hladilniku približno 1 uro ali dokler ga enostavno ne obvladamo. En del navadnega testa razvijte v kvadrat velikosti 8x8 palcev med 2 lista voščenega papirja. Nato en del barvnega testa razvaljajte v kvadrat velikosti 8 x 8 palcev. Z obeh delov testa odstranite zgornji list voščenega papirja. Navadno testo previdno obrnite na vrh barvnega testa. Z rokami nežno pritiskajte navzdol, da se zatesnite. Odstranite zgornji list voščenega papirja. Tesno zavijte v spiralo. Odstranite voščen papir, ki je na dnu testa, ko greste. Zavite v plastični ovoj ali voščen papir. Ponovimo s preostalima 2 porcijama testa. Ohladite in pecite po navodilih recepta Osnovni piškotki rezine. Ponovimo s preostalim testo. Naredi približno 60 piškotkov.

Metulji:

Če želite metuljčke narediti iz spiralnih rezin piškotov, razrežite spiralno testo na 1/4 palčne debele rezine in nato rezine prerežite na pol. Zaobljene stranice polovičnih rezin stisnite skupaj za obliko metulja. Pred peko površino piškotov metuljev potresemo z granuliranim sladkorjem. Pečemo, kot je opisano zgoraj v receptu Basic rezina.

Zvonovi:

Če želite narediti zvončke iz piškotkov osnovne rezine, pripravite, razvaljajte in razrežite testo, kot je opisano v receptu piškotka Basic rezine. Rezine položite na nevaren piškotni list. Nasproti robove zložite pod rahlim kotom proti sredini piškota. Na odprt konec postavite rdeči bombon cimeta, da spominja na klanec zvončka. Pečemo in ohladimo po navodilih v piškotkih Basic rezine.