Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Vsaj 1 uro pred žarom namočite ploščo v dovolj vode, da se pokrije. Na krožnik položite težo, da med namakanjem ostane potopljena.
-
Zložite kos težke folije, da nastane ponev velikosti 10x4x1 palcev.
-
Na oglje ali plinski žar postavite ploščo na stojalo neodkritega žara neposredno nad srednjimi premogi za 3 do 5 minut ali dokler se plošča ne začne razpokati in kaditi. Na krožnik položite ponev s folijo in jo enakomerno posujte v folijo. Pokrijemo in pečemo 20 do 25 minut ali dokler sol ne postane zelo rjave barve.
-
Odstranite desko z žara. S plošče potisnite ponev s folijo; kul. Hranite sol v nepredušni posodi.
*
Za izdelavo prekajene soli bo delala katera koli vrsta lesa. Za blag okus dima izberite jelšo, jabolko, javor ali cedro. Za bolj trdovraten okus dima izberite oreh, pekan, hrast, hickory ali češnjo. Naredite mešanico začimb po meri, tako da kombinirate prekajeno sol z vašimi najljubšimi drgnječi začimbami.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 0 kalorij, (0 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 0 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 390 mg natrija, 0 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 0 g sladkorja, 0 g beljakovin.
