Žafran pilaf z zelenjavo na žaru | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 skodelica dolgozrnatega riža jasmina, basmatija ali divjega pekana
• 1 14, 5 unča lahko zelenjavne juhe
• ¼ skodelica vode
• ⅛ čajna žlička žafranovih niti ali žafrani mleti žafran *
• 2 žlici olivnega olja
• ½ čajne žličke mletega česna
• 1 rdeča sladka paprika, posejana in razrezana
• 1 velika bučka, razpolovljena po dolžini
• 1 jajčevca, narezana 1/2 palca debela
• 1 unča zeliščni polmehki kozji sir (chevre), zdrobljen
• 2 žlici grobo sesekljanih lešnikov ali pekan, opečenih

Navodila

• Korak 1

  V veliki ponvi združite riž, zelenjavno juho, vodo in žafran. Segrevamo do vrenja; zmanjšati toploto. Pokrivajte približno 15 minut ali toliko časa, da riž postane mehek in se tekočina ne absorbira; obdrži toplo.

• 2. korak

  Medtem v majhni skledi združite olje in česen; premažemo sladko papriko, bučke in jajčevce. Zelenjavo pečemo na rahlo namaščenem stojalu nepokritega žara neposredno na srednji vročini približno 10 minut ali dokler ne postane mehka, enkrat obrnite. Začinimo s soljo in poprom po okusu.

• 3. korak

  Prenesite zelenjavo na desko za rezanje; rahlo ohladimo. Zelenjavo narežite na koščke velikosti ugriz vmešamo v kuhan riž. Na vrh s kozjim sirom in oreščki. Naredi 4 obroke.

*

Za žafran lahko zamenjate 1/4 čajne žličke kurkume.

Vročanje predloga:

Začnite pogostitev na prostem s pilavom v španskem slogu s predjedi v tapasu, vključno z olivami, zelenjavo na žaru in kockami pikantnega sira.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 333 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 7 mg holesterola, 443 mg natrija, 48 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 9 g beljakovin.