Školjke, polnjene z rikoto | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 20 posušenih makaronov z lupino
• 2 skodelici grobo sesekljanih svežih gob cremini
• 1 srednja čebulna koromač, obrezana in sesekljana
• 1 srednje rdeča ali rumena sladka paprika, posejana in nasekljana
• 1 žlica olivnega olja
• 8 unč velike italijanske klobase
• 2 jajci, rahlo pretepla
• 2 skodelici sira rikote
• ½ skodelice drobno narezanega parmezana (2 unci)
• ¼ skodelica pinjola, opečena
• 1 recept sveže paradižnikove omake ali 3 1/2 skodelice kupljene usnjene omake iz paradižnikove osnove
• ½ skodelice narezanega mocarele sira (2 unci)
• Odrezani listi koromača

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 350 ° F. Kuhajte makarone po navodilih za pakiranje; odtok.

• 2. korak

  Medtem v veliki ponvi kuhajte gobe, sesekljan koromač in sladko papriko na vročem olju na srednje močnem ognju približno 4 minute ali dokler zelenjava ni mehka, občasno mešajte. Odstranite iz ponve. Dodajte klobaso v ponev; kuhajte, dokler ne porjavi, z leseno žlico razdelite meso med kuhanjem. Odcedite maščobo.

• 3. korak

  V veliki skledi združite jajca, rikotov sir, parmezan in pinjole. Vmešajte kuhano zelenjavo in klobaso. Žlico zmešajte v kuhane makaronove lupine.

• 4. korak

  Žlico približno 1 1/2 skodelice svežo paradižnikovo omako na dnu nemasiranega 3-četrtinskega pravokotnega pekača, ki se enakomerno razporedi. Razporedite školjke na vrhu omake. Olupite školjke s preostalo omako in jih posujte z mocarelo sirom. Pečemo, pokrito, približno 30 minut ali dokler segrejemo. Okrasite z listi koromača.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 824 kalorij, (18 g nasičenih maščob, 6 g polinenasičenih maščob, 18 g mononenasičenih maščob), 184 mg holesterola, 1217 mg natrija, 70 g ogljikovih hidratov, 7 g vlaknin, 11 g sladkorja, 40 g beljakovin.

---

Sveža paradižnikova omaka

Sestavine

• 1 skodelica nasekljane čebule (1 velika)
• 3 stroki česna, mleto
• 1 žlica olivnega olja
• 6 skodelic grobo nasekljanega paradižnika
• 1 čajna žlička soli
• ½ čajne žličke mletega črnega popra
• ¼ čajna žlička zdrobljene rdeče paprike

Navodila

• Korak 1

  V veliki ponvi kuhajte 1 skodelico nasekljane čebule (1 velika) in 3 stroke česna, mletega, v 1 žlici vročega oljčnega olja na srednjem ognju, dokler čebula ne zmehča, občasno mešajte. Vmešajte 6 skodelic grobo sesekljanih, semenjenih paradižnikov; 1 čajna žlička soli, 1/2 žličke mletega črnega popra in 1/4 čajne žličke zdrobljene rdeče paprike. Kuhamo in mešamo približno 8 minut ali dokler omaka ni želene konsistence. Naredi 1 3/4 skodelice.