Krompirjeva kaša s por in lešnikovim rjavim maslom | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 kilogram krompirja Yukon zlata, olupljen in grobo sesekljan
20 unč peteršilja, olupljenih in narezanih (2 srednje velika)
6 žlic masla
3 - 4 žlice polnomastnega mleka
⅔ skodelica narezanih por (samo bel del) (2 srednje velika)
½ čajne žličke soli
¼ čajna žlička mletega črnega popra
2 žlici nasekljanega svežega peteršilja
¼ skodelica drobno sesekljanih lešnikov (filetov), opečenih

Navodila

Korak 1
V nizozemski pečici kuhamo krompir, pokrit, v majhni količini soljene vrele vode približno 5 minut. Dodamo pastinak; kuhajte približno 15 minut več ali toliko časa, da se krompir in pastinak zmehčata. Dobro odcedite. Vrnite krompir in pastinak v nizozemsko pečico; dodamo 2 žlici masla. Zmešajte s pirejem krompirja ali vilicami in mu dodajte polnomastno mleko, da je mešanica vlažna; obdrži toplo.
2. korak
Medtem v majhni ponvi kuhamo por v 2 žlici masla približno 7 minut ali dokler ne naraste in šele začne porjaveti. Dodamo sol in poper. Vmešajte mešanico por in peteršilja v kašo iz pastinaka.
3. korak
V isti ponvi segrejte preostale 2 žlici masla na nizkem ognju, dokler se ne stopi. Nadaljujte z ogrevanjem, dokler maslo ne postane zlato rjave barve. Odstranite s toplote; dodajte lešnike.
4. korak
Krompirjevo kašo rahlo segrejte in na srednjem ognju mešajte kašo pastinap, dokler se ne segreje. Po okusu začinimo z dodatno soljo in poprom. Prestavite v servirno posodo. Na vrh z lešnikovo mešanico.

Navodila za predhodno uporabo:

Olupite in nasekljajte krompir; postavite v skledo z vodo, da se pokrije. Pokrijte in ohladite do 24 ur. Olupite in rezite pastinak in por. Postavite v nepredušno posodo; ovitek. Ohladite do 24 ur. Krompir dobro odcedimo. Pripravite po navodilih.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 186 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 4 g mononenasičenih maščob), 23 mg holesterola, 452 mg natrija, 20 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 4 g sladkorja, 3 g beljakovin.