Sesekljane limete | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 6 svinjskih koščkov brez kosti, narežemo na debelino 3/4 palca
• ¼ skodelica drobno sesekljane rdeče čebule
• ¼ skodelica limetinega soka
• 2 sveži serrano ali jalapeno papriki, posejani in drobno sesekljani
• 1 žlica opečenega sezamovega olja
• 1 čajna žlička kuminovega semena, zdrobljeno
• 4 slive paradižnik, sesekljan
• 1 majhna kumara, posejana in nasekljana
• 2 zeleni čebuli, narezani na rezine
• 2 žlici svežega cilantra
• 1 žlica medu
• 3 žlice žele jalapeno

Navodila

• Korak 1

  Odrežite maščobo iz rezancev. Koščke položite v plastično vrečko, postavljeno v plitvo posodo. Za marinado v majhni skledi združite čebulo, limetin sok, serrano papriko, sezamovo olje in kuminovo seme. Za salso rezervirajte 2 žlici marinade. Preostalo marinado nalijte čez kotlete; vreča za tesnjenje. V hladilniku marinirajte 2 do 4 ure, vrečo občasno obračajte.

• 2. korak

  Za salso v srednji skledi kombinirajte 2 žlici marinade, paradižnik, kumare, zeleno čebulo, cilantro in med. Pokrijte in hladite, dokler ni pripravljeno za serviranje.

• 3. korak

  Odcedite kotlete, rezervirajte marinado. Marinado prenesite v majhno ponev. V marinado dodamo žele jalapeno; kuhamo in mešamo, dokler mešanica ne zavre. Dati na stran.

• 4. korak

  Narežite žare na stojalu nepokritega žara neposredno nad srednjimi premogi od 8 do 11 minut ali dokler se kotleti na sredini rahlo rožnati in sokovi razblinijo, enkrat obrnete in občasno zdrobite z mešanico želeja zadnjih 5 minut pečenja. (Ali pa popecite na neogrevanem stojalu ponve s pitovniki 3 do 4 centimetre od vročine 6 do 8 minut, enkrat obrnite in občasno ščetkajte z mešanico želeja zadnjih 5 minut ocvrti.) Kotlete postrezite s salso. Naredi 6 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 211 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 51 mg holesterola, 46 mg natrija, 14 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 17 g beljakovin.