Pražena piščančja stegna z limonino žajbljem | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 8 brez piščančjih stegen brez kosti (skupaj približno 2 kilograma)
• ¼ čajna žlička soli
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra
• 2 žlički olivnega olja
• 1 kilogram otroškega korenja z 1/2-palčnim vrhom, razpolovljenim, če je velik
• 4 šalotke, razrezane
• 3 stroki česna, tanko narezan
• 1 ⅓ skodelice piščančje juhe z zmanjšanim natrijem
• 1 čajna žlička drobno nasekljane limonine lupinice (na stran)
• 2 žlici limoninega soka
• 1 žlica vsestranske moke
• ¼ skodelica suhega belega vina
• 2 žlici narezanega svežega žajblja
• Limonski klini

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 375 ° F. Piščanca začinimo s soljo in poprom. V izjemno veliki ponvi, odporni proti pečici, piščanca kuhamo na vročem olju na srednje močni vročini približno 5 minut ali dokler se ne porjavi, enkrat obrnemo. V ponev dodamo korenje, šalotko in česen. V piškoto nalijemo 1/3 skodelice piščančje juhe in limoninega soka. Pripeljemo do vrenja.

• 2. korak

  Ponev postavite v pečico; praženo, nepokrito, približno 25 minut ali dokler ni piščanec pripravljen (180 ° F) in korenje je ravno prav mehko. Piščanca in korenje prenesemo na krožnik, pokrijemo s folijo, da ostane toplo.

• 3. korak

  Moko stepemo v preostalo juho. V vročo ponev dodamo jušno mešanico in vino. Mešajte, da se združi. Ponev vrnite na srednje visoko vročino. Kuhamo in mešamo, da se na dnu posode raztresejo porjavi koščki. Pripeljemo do vrenja. Nežno, pokrito, kuhajte približno 5 minut ali dokler se tekočina rahlo ne zgosti in zmanjša na približno 1/2 skodelice. Vmešajte žajblje in limonino lupinico. Postrezite omako s piščancem in korenčkom. Postrezite z limonovimi klini.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 376 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 5 g mononenasičenih maščob), 215 mg holesterola, 585 mg natrija, 18 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 8 g sladkorja, 47 g beljakovin.