Limonov vrt - pira | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 10 unč nekuhanega pira (1 1/2 skodelice)
• 4 žlice olivnega olja
• 2 skodelici grobo nasekljanega korenja
• 2 srednje velika bučka in / ali rumena poletna bučnica, razdeljena po dolžini in razrezana na 1/2 palčne koščke
• 6 zelene čebule, narezane na 1-palčne koščke
• ⅓ skodelice svežega limoninega soka
• 1 žlica sesekljanega svežega rožmarina
• 1 žlica medu
• ½ čajne žličke soli
• ½ čajne žličke črnega popra
• ½ skodelice nasekljanih orehov, opečenih *
• 2 unči sira Parmigiano-Reggiano, obrit

Navodila

• Korak 1

  V srednji ponvi združite pira in dovolj vode, da pokrijete 2 centimetra. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pokrito, pokrito, približno 1 uro ali do razpisa. Dobro odcedite; v veliko skledo postavite pira.

• 2. korak

  V veliki ponvi segrejemo 1 Tbsp. olja na srednji vročini. Dodajte korenje; kuhamo in mešamo 2 minuti. Dodajte bučke in zeleno čebulo; kuhamo in mešamo približno 6 minut ali le toliko časa, da zelenjava postane mehka. Vmešajte zelenjavo v pira.

• 3. korak

  V kozarcu z vijakom na koncu združite naslednjih pet sestavin (skozi poper) in preostale 3 žlice. olje. Pokrijte in dobro pretresite. Prelijemo s črno mešanico; metati za kombiniranje. Na vrh z orehi in sirom.

Da naredim naprej

Da prihranimo čas, lahko zrna, kot so pira, pšenice in farro, v velikih serijah odcedimo, ohladimo in zamrznemo v manjših porcijah do 3 mesece. Pred zamrzovanjem pakirajte dele želene velikosti v zaprte plastične vrečke za zamrzovanje. Za uporabo odtajajte dele v hladilniku.

* Namig

Nazdravimo oreščke, predgrejemo pečico na 350 ° F. Razporedite v plitvo pekač. Pečemo 5 do 10 minut ali dokler rahlo ne porjavijo, enkrat ali dvakrat potresite ponev, da se ne zažge.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 389 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 6 g polinenasičenih maščob, 8 g mono nenasičenih maščob), 7 mg holesterola, 394 mg natrija, 46 g ogljikovih hidratov, 8 g vlaknin, 11 g sladkorja, 13 g beljakovin.