Kako kuhati jajčevce | boljši domovi in vrtovi

Izbira jajčevca

Ko pomislite na jajčevce, si verjetno predstavljate velik hruškan ali cilindričen jajčevec s sijočo vijolično kožo. Čeprav je to najpogostejša sorta v ZDA, se jajčevci razlikujejo po obliki in velikosti, od nekaj centimetrov do stopala. Barva se razlikuje glede na raznolikost, vključno z belimi, zelenimi, rdečkasto oranžnimi in črtastimi odtenki.
Jajčevec je na voljo skozi celo leto, vendar je vrhunec pozno poleti. Poiščite trden jajčevci iz sijajne kože, ki so težke svoje velikosti s svetlim vrhom brez plesni. Mlajši, manjši jajčevci so običajno manj grenki kot večji ali starejši.
Ker so jajčevci precej pokvarljivi, jih hranite cele v hladilniku za 2 do 4 dni.

Kako pripraviti jajčevce

Pred uporabo operite jajčevce.
Medtem ko je koža majhnega mladega jajčevca užitna, koža na večjih ali starejših jajčevcih postane grenka in jo je treba olupiti. Če ste v dvomih, odgovor na

ali olupite jajčevce, da - olupite ga. Za odstranjevanje kože uporabite lupilnik z zelenjavo ali nož za čiščenje rastlin. Meso se razbarva kmalu po luščenju, zato olupite jajčevce tik pred uporabo.

Odrežite zgornji del in cvetove, jajčevce pa narežite na 1/2 palčne rezine ali 3/4-palčne kocke, razen če način kuhanja ne določa drugače. 1 kilogram jajčevcev je enako 5 skodelic na kockice.

Morda ste že pred uporabo slišali za soljenje jajčevcev. Čeprav to ni bistvenega pomena, vendar pomaga ukrotiti grenak okus, predvsem starejših jajčevcev, tako da izvleče sokove in jih pusti, da odtečejo. Rezine ali kocke položite na večplastne papirnate brisače in jih vse strani posujte s soljo. Na vrh položite več papirnatih brisač in krožnika ali kaj podobnega. Pustite stati približno 20 minut, nato sperite, posušite in uporabite po želji.

Kako narediti jajčevca parmezana

Spodaj dobite celoten seznam sestavin in načinov za našo pečeno jajčevce parmezan. Za izdelavo jajčevcev parmezan:

Rezine jajčevcev
Potopite v pranje jajc
Potopite v želeno zmes za peko
Na namaščen pekač položite popečene rezine jajčevcev
Pečemo približno 30 do 45 minut pri 375 ° F, pri čemer enkrat obrnemo
Medtem ko rezine jajčevcev pečejo, zmešajte mešanico rikote in zelišč ter namažite 3-četrtinsko posodo za peko
Testeninsko omako razporedimo po dnu pekača
Dodajte pečene rezine jajčevcev
Na vrh rezin jajčevcev dodajte dodatno testeninsko omako
Dollop z mešanico rikote in potresemo mocarelo
Ponovite plasti jajčevcev, omake, rikote in mocarele
Pokrijemo s folijo in pečemo 35 minut pri 375 ° F
Odstranite folijo, dodajte dodatno mocarelo in pecite še 5 minut

Preberite celotna navodila za naš zdravi recept za jajčevce parmezan

Kako nadevati jajčevce

Recepti polnjenih jajčevcev so videti izjemno posebni, vendar jih je enostavno narediti. Poleg tega ga lahko napolnite s čimerkoli, kar vam je všeč.

Če želite napolniti jajčevce, začnite tako, da jajčevce razpolovite po dolžini. Odstranite večino jajčevcev, tako da ostane 1 / 4- do 1/2-palčna lupina. Celulozo sesekljamo, da dodamo nadev. Dodamo želeni nadev, nato kuhamo po želji.

Če želite nadevati jajčevce, napolnjene polovice jajčevcev položite v pekač in pecite pri 350 ° F 25 do 35 minut ali dokler segrejejo skozi in lupine jajčevcev so ravno prav mehke.
Če želite polnjene jajčevce na žaru, položite polovice jajčevcev v paket s folijo in na žaru pokrito, pokrito, 20 do 25 minut ali dokler ne postanejo mehke.

Preizkusite naše recepte za polnjene jajčevce:

Polnjena jajčevca mediteranskega stila

Polnjeni jajčevci na žaru

Kako pečemo jajčevce

Jajčevec je naraven za žar zaradi svoje goste notranjosti, ki deluje kot goba in vpije marinado, olje ali maslo ter dimljen okus. Hitro se tudi pripravi, saj ne potrebuje predhodne priprave.

Odrežite vrh in razcvetite konce. Po želji olupite in narežite na 1 / 2- do 1-palčne rezine. (Majhne jajčevce lahko razpolovite po dolžini, namesto da jih narežete.) Rezine na vse strani velikodušno namažite z olivnim oljem, stopljenim maslom ali kuhalnim oljem (ali uporabite marinado na oljni bazi). To doda okus in prepreči, da se rezine prilepijo na žar. Po želji začinite z zelišči, soljo in črnim poprom.

Jajčevce položite na kos težke folije ali neposredno na stojalo za žar.

Za žar na oglje postavite jajčevce na stojalo neposredno nad srednje oglje. Žar, nepokrit, približno 8 minut ali do hrustljavega, občasno obrača.

Za plinski žar predhodno segrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Jajčevce postavite na stojalo za žar neposredno nad vročino. Pokrijemo in pečemo približno 8 minut ali do hrustljave mešanice, občasno pa obrnemo.

Preizkusite naše recepte za jajčevce na žaru:

Jajčevci Panzanella

Solata z jajčevci z limoninim žarom

Solata iz jajčevcev na žaru

Solata iz jajčevcev Caprese

Kako pražiti jajčevce

Praženi jajčevci so odlična podlaga za ponev in namaze ter dodatek za prilogo k stranskim jedem. Za praženje jajčevcev:

Pečico segrejte na 450 ° F. Položite pekač velikosti 15x10x1 palcev s folijo ali rahlo namastite ponev.
Po želji olupite jajčevce in ga narežite na 3/4-palčne kocke. Kocke postavite v veliko skledo. Za 6 skodelic jajčevcev (1 medij) v majhni skledi združite 3 stroke česna, mleto; 1 žlica olivnega olja; 1/2 čajne žličke soli; in 1/4 čajne žličke črnega popra. Jajčevce vržemo z oljno mešanico in prestavimo v pripravljeno ponev.

Pečemo jajčevce približno 20 minut ali do mehčanja, občasno mešamo.

Recepti praženih jajčevcev:

Orzo s praženo zelenjavo

Praženi jajčevci in rdeči poper

Kako žajvati jajčevce

Rezine jajčevcev namažite z olivnim oljem na vse strani in jih posujte s soljo in črnim poprom. V plitvo posodo dajte približno 1/3 skodelice začinjenih drobnih suhih drobtin. Po želji vmešamo 1 do 2 žlici naribanega pecorinoja ali parmezana. Vsako rezino jajčevca potopite v drobtine, temeljito premažite.

V veliki težki ponvi segrejte 2 žlici olivnega olja na srednje močni vročini.

V vročo ponev dodamo obložene rezine jajčevcev; kuhamo približno 5 minut na stran ali do zlate barve.

Pridobite naš recept iz Tajskega jajčevca z baziliko in paradižnikom (ki uporablja omakane jajčevce)

Kako kuhati jajčevce v mikrovalovni pečici

Po želji olupite jajčevce in ga narežite na 3/4-palčne kocke. Kocke položite v mikrovalovno pečico ali posodo skupaj z 2 žlicama vode.

Mikrovalovna pečica, pokrita, na 100-odstotni (visoki) moči 6 do 8 minut ali dokler ne postane mehka, enkrat mešamo.

Naši najljubši recepti za jajčevce

Ne glede na to, ali iščete zdrave recepte za jajčevce, pečen jajčevci parmezan, recepte za jajčevce na žaru ali italijanske recepte za jajčevce, imamo na voljo zbirko, s katero boste začeli.

Naši najbolj ocenjeni recepti za jajčevce

Pečeni jajčevci parmezan

Jajčevci lazanje

Počasi kuhalnik Penne z paradižnikovo omako

Juha iz jajčevcev

Tofu in jajčevci

Sicilijanski jajčevci Dip

Polnjeni jajčevci na žaru

Solata iz jajčevcev Caprese

Jajčevci Panzanella