Kako lepiti repi jastoga | boljši domovi in vrtovi

S to lažjo tehniko, kot si mislite, prinesite okus k jedilniku v svojo kuhinjo. Pokazali vam bomo, kako se repi jastoga metuljev, da boste naslednjič, ko boste hrenili z morsko hrano, doma postregli ta poseben obrok. Letenje metuljev je zelo preprost postopek v treh korakih, ki bo pomagal jastogu, da se kuha enakomerneje. Delimo tudi nekaj naših najljubših receptov jastoga, tako da vam ne bo treba čakati, da jih poskusite sami kuhati!

Nakup repov jastoga

Poiščite repove jastoga v oddelku za ribe ali v zamrzovalnem ohišju v lokalni trgovini. Večina repov jastogov, ki jih boste našli, je iz ostrižnih jastogov, ki imajo bolj revne repove kot Maine in nimajo krempljev. Na splošno se tržijo kot repi jastogov. Pričakujte, da bodo repi imeli suro, zelenkasto-rjavo-rjavi videz, ko so surovi. Načrtujte en (približno 8 unč) rep na osebo. Če je zamrznjen, odmrznite repo v hladilniku.

Pridobite recept za rezane jastoge z maslom iz česna in čilija.

Kako v dveh korakih repi metulja jastoga

Ali pred kuhanjem režete jastoge? Odgovor je skoraj vedno pritrdilen. Večina naših receptov za repove jastoga zahteva, da jih metulji pred kuhanjem.

Vendar obstajajo izjeme. Včasih, ko bodo repi jastogov preprosto kuhani, metulj ni potreben. Če pa je v vašem receptu določeno, da boste metulji jastoga rep, je to, kako to storiti:

1. Odrežite rep

V eni roki držite rep jastoga z vrhom trde lupine obrnjen navzgor. S trdnimi kuhinjskimi škarjami prerežite vrh lupine in skozi meso ter se ustavite tik pred spodnjo lupino. Ne režite širokega konca repa.

2. Meso ločite

S palci in prsti nežno razporedite polovice repov narazen, tako da bo meso pritrjeno blizu konca repa.

3. korak: Meso dvignite čez lupino

Meso nežno ločite od hrbtne strani školjke, pri čemer naj bo osnova pritrjena na repu, meso pa dvignite nad lupino. Polovice školjke stisnite skupaj pod meso, tako da meso počiva na lupini. Zdaj je rep pripravljen, da ga premažemo z maslom, po želji začinimo in popečemo, dokler meso jastoga ne postane motno.

Kako kuhati jastogov rep

Jastogov rep ima odlične ocvirke, kuhane, kuhane na pari, na žaru in pečene. Na štedilniku lahko celo kuhate jastoga.

Nasvet : Če imate recept, ki poziva k parjenemu repom jastoga, je treba narediti naslednje:

Če je zamrznjeno, odtalite dva rebra jastoga za 8 unč.
Metulj repov jastoga, kot je navedeno zgoraj .
V ponev položite košaro za pare. Vodo dodajte tik pod dno košare. Vrelo vodo do vrenja.
V košaro za pare dodajte rezove jastoga. Pokrijte in zmanjšajte toploto. Parite 8 do 13 minut ali dokler jastog ne postane moten.
Kako odstraniti rep jastoga s telesa: Jastoga odstranite iz košare. Ko se dovolj ohladi, da meso jastoga potegnemo iz lupine.