Kazalo:
- Sestavine
- Vaniljeva torta:
- Čokoladna torta:
- Zmrznjevanje marshmallow:
- Navodila
- Telo za snežni mož:
- Čokoladno testo:
- Zmrznjevanje marshmallow:
- Dejstva o hranilni vrednosti
Sestavine
Vaniljeva torta:
Čokoladna torta:
Zmrznjevanje marshmallow:
Navodila
Telo za snežni mož:
-
Segrejte pečico na 350 ° F. Podmazite pekač velikosti 13x9x2 palcev. Dno ponev poravnajte s pergamentnim papirjem; namažite papir in ponev povaljajte. Ponev postavite na stran.
-
V srednji skledi zmešamo moko, sol, pecilni prašek in sodo bikarbono; dati na stran. V veliki mešalni posodi z električnim mešalnikom na visoki hitrosti premagajte maslo in sladkor, dokler svetloba in puhast, približno 3 minute. Strgajte po straneh in dodajte olje. Mešajte, dokler se ne združijo. Med dodajanjem dodajte jajca, eno po eno, strgajte po straneh in dnu posode. Alternativno dodajte mešanico moke in pinjenec, mešajte na nizki do srednji hitrosti, dokler ne nastane gladko testo. Testo prenesite v pripravljeno ponev, enakomerno razporedite. Pečemo 25 do 30 minut ali dokler se zgornji del vrti nazaj, ko se rahlo dotakne. Ohladite v ponvi na žični regali. Pokrijte s plastičnim ovojem in zamrznite vsaj 30 minut.
Čokoladno testo:
-
Segrejte pečico na 350 ° F. 10-palčno posodo za cev premažite z razpršilcem za kuhanje, ki preprečuje lepljenje; dati na stran. Drobno nasekljano čokolado damo v skledo s srednje toploto in vročo kavo prelijemo čez čokolado; ne mešajte. Pustite stati 2 minuti. Mešajte do gladkega; kul. Vmešajte pinjenec in vanilijo; dati na stran. V veliki skledi zdrobimo moko, kakav v prahu, sol, pecilni prašek in sodo bikarbono. Pihajte vsaj 30 sekund, da se tekočina dobro porazdeli; dati na stran.
-
V zelo veliki mešalni posodi z električnim mešalnikom na visoki hitrosti 2 minuti pretepajte maslo in sladkor, dokler občasno ne zdrobite in gladko, strgajte. Strgajte po straneh in dnu posode ter dodajte olje. Premagajte še 2 minuti. Dodamo jajca, eno po eno, po dobrem dodajanju. Na srednji nizki hitrosti izmenično dodajte moko in mešanico kave, dokler se popolnoma ne vključi. Na srednji do visoki hitrosti pretepajte 20 sekund več.
-
S 3-palčnim rezalnikom za piškote snežaka izrežite približno 12 do 15 snežakov iz hladnega lista vanilijeve torte.
-
V pripravljeno cevko ponev razporedite približno 1/2 čokoladnega testa. Izrezke snežaka nežno položite v testo in jih razmaknite približno 1/2-palčni narazen. Pekač za pecivo, ki je opremljen z veliko odprtim okroglim vrhom, napolnite z nekaj preostalega čokoladnega testa in cevi ali nežno žlico pecite po vsem snežaku, da bodo enakomerno razporejene. Preostalo testo previdno zvrnite na 1 cm od vrha ponve nad snežnimi možmi in rahlo razporedite do pokrova, pri tem pazite, da snežaka ne moti. Ponev s testo postavite na pekač, obložen s folijo. (Uporabite katero koli preostalo testo za piškote, žlico 1/4 skodelice testa na papir specite 2 1/2-palčno skodelico za muffine. Pecite 18 do 20 minut ali dokler se zobotrebec, vstavljen v središča, ne izbriše.)
-
Torto pečemo 1 uro, 20 minut ali toliko časa, da se dolga nabodala, vstavljena blizu središča torte, ne očistijo. Torto v zadnjih 15 minutah peke ohlapno obložite s folijo, da preprečite pregostost. Odstranite in hladite v ponvi 15 minut na žični regali. Odvijte stranice in okoli cevi in obrnite s spodnjo stranjo navzgor na žičnato stojalo. Odstranite ponev. Popolnoma ohladite.
Zmrznjevanje marshmallow:
-
Združite beljake, sladkor, koruzni sirup in sol v veliki toplotno odporni mešalni posodi iz nerjavečega jekla. Posodo postavite na veliko ponev z vrelo vodo (dno posode se ne sme dotikati vode). Z električnim mešalnikom pretepajte na visoki hitrosti, dokler rahlo in puhasto, ter termometer s trenutnim odčitkom, vstavljen v mešanico, pa doseže 160 ° F (to naj traja približno 10 minut). Odstranite posodo iz ponve. Nadaljujte z utripom, dokler se ne oblikujejo trdi vrhovi. Z majhno izravnano lopatico zavihajte po vrhu in ob straneh ohlajene torte in po poljubnih piškotih.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 477 kalorij, (10 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 9 g mononenasičenih maščob), 79 mg holesterola, 197 mg natrija, 64 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 45 g sladkorja, 6 g beljakovin.
