Mečarice na žaru z citrusi, žafranom in meto | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 4 unče svežih ali zamrznjenih zrezkov ali tuninih zrezkov, narežemo 1 cm debeline
• ½ skodelice tanko narezane zelene čebule (4)
• 1 strok česna, mleto
• 2 žlici olivnega olja
• ¼ čajne žličke žafranovih niti
• 2 krvni pomaranči ali rdeča grenivka
• 1 limona
• 2 žlici olupljene sveže mete
• ½ čajne žličke soli
• ½ čajne žličke mletega črnega popra
• Olivno olje

Navodila

• Korak 1

  Odtajajte ribe, če so zamrznjene. Izperite ribe; posušite s papirnatimi brisačkami. Dati na stran. V majhni ponvi kuhajte zeleno čebulo in česen na 2 žlici vročega olja 1 do 2 minuti ali dokler čebula ni mehka in česen diši. Odstranite ponev s toplote. Žafrane niti drobite v oljno mešanico; premešamo. Odstranite s toplote in pustite stati, da žafran napolni.

• 2. korak

  Medtem odrežite tanko rezino z enega konca vsake pomaranče in limone, da bo sadje stojalo na ravni. Delajte na rezalni plošči, odrežite z vrha sadja, da odstranite lupino in bel del lupine. Če delate nad skledo, da lovite sokove, odstranite odseke, tako da med enim odsekom in membrano zarežete v sredino sadja; odrežite vzdolž druge strani vsakega odseka poleg membrane, da sprostite odsek. Odstranite semena.

• 3. korak

  Žafranovo olje dodajte v posodo s sadnimi deli in sokovi. Vmešajte meto, 1/4 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke popra.

• 4. korak

  Obe strani zrezkov mečarice rahlo premažite z dodatkom oljčnega olja; potresemo s preostalo 1/4 čajne žličke soli in preostalo 1/4 čajne žličke popra. Za žar ali plin na žaru pecite ribe na stojalu pokritega žara neposredno na srednji vročini 8 do 12 minut ali le toliko časa, dokler ribe ne kosmiče, ko jih preizkusite z vilicami, pri čemer se enkrat obrnete na polovico časa kuhanja. Nežno vmešajte mešanico sadne mete, da se združi; žlico čez ribe. Postrezite takoj.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 281 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 10 g mono nenasičenih maščob), 72 mg holesterola, 387 mg natrija, 12 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 7 g sladkorja, 24 g beljakovin.