Ratatouille na žaru | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 6 unč špargljev, težki konci so se odrezali
• 2 korenja, olupljena, diagonalno narezana 1-1 / 2 cm debela
• Oljčno olje ali pršilo za kuhanje
• ⅔ skodelica češnjevega paradižnika
• 1 majhen jajčevec, narezan na 1-palčne rezine
• 1 bučke, narežemo in narežemo po dolžini na četrtine
• ⅓ rdečo čebulo, olupljeno in narezano na 1/4-palčne rezine
• 1 rdeča, zelena in / ali rumena sladka paprika, stebelna, semena in narezana
• 1 žlica olivnega olja
• 8 unč popolnoma kuhane klobase, na primer prekajene purane ali začinjenega piščanca
• 1 skodelica kupljene testenine omako
• Kuhalno olje ali razpršilec za kuhanje
• 1 cepič s 16 unčami ohlajeno kuhano polento
• Narezani listi bazilike (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V veliki ponvi prite majhno količino vode; dodamo šparglje in korenje. Vrnite v vrelo; zmanjšajte toploto na srednje nizko. Kuhajte, pokrito, 3 minute. Dobro odcedite. Dati na stran. Pladenj za peko na žaru ali košaro za zelenjavo na žaru rahlo premažite z olivnim oljem ali razpršilcem za kuhanje.

• 2. korak

  Vso zelenjavo premažite z 2 žlici olivnega olja in položite na pripravljen pladenj za žar ali v pripravljeno zelenjavno košaro za žar.

• 3. korak

  Zelenjavo pečemo v nepokritem žaru neposredno na srednji vročini, dokler ne postane mehka, občasno pa se obrnemo s kleščami z dolgimi ročaji. Pazljivo spremljajte žar, da se zelenjava ne požene; nekaj znamk žara je v redu. Pustite 2 do 3 minute za paradižnik, 3 do 5 minut za šparglje in korenje, 5 do 6 minut za bučke, 8 minut za jajčevce in 8 do 10 minut za čebulo in sladko papriko. Po želji odstranite zelenjavo z žara. Grobo sesekljamo

• 4. korak

  Klobaso narežite na 1 / 4- do 1/2-palčne debele rezine. V veliki ponvi zmešajte klobaso, zelenjavo na žaru in omako. Pokrijte in kuhajte na srednje nizkem ognju približno 15 minut ali dokler se segreje, občasno mešajte.

• 5. korak

  Medtem rahlo premažite pekač s kuhalnim oljem ali razpršilcem za kuhanje. Narežite polento na 8 rezin; položite na pripravljen pekač. Pečemo v pečici 350 stopinj F 15 do 20 minut ali dokler ni vroče.

• 6. korak

  Za serviranje na vsak krožnik za večerjo postavite 2 kroga polente. Na vrh z zelenjavno-klobaso mešanico. Po želji okrasite z baziliko. Naredi 4 obroke.

Izmenjave hrane:

3 zelenjave, 1-1 / 2 škroba, 1-1 / 2 mesa.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 300 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 1295 mg natrija, 38 g ogljikovih hidratov, 8 g vlaknin, 18 g beljakovin.