Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Pripravite Cilantro preliv in ga razdelite na dva dela.
-
Odrežite maščobo iz zrezka. Obe strani zrezka oblikujte v diamantnem vzorcu tako, da v 1-palčnih intervalih naredite plitke diagonale. Zrezek položite v zaprto plastično vrečko v plitvo posodo. Eno porcijo preliva Cilantro prelijemo z zrezkom; preostali preliv odložite na stran. Vreča za tesnjenje; obrnite se na plašč zrezek. Marinirajte 30 minut v hladilniku.
-
S kuhanjem v spreju premažite sladko papriko, koruzo in zeleno čebulo.
-
Za žar na oglje postavite zrezek in koruzo na stojalo za žar neposredno čez srednje oglje. Žar, nepokrit, dokler zrezek ni zaželen, korenina pa mehka, zrezek enkrat obrnite na polovico skozi žar in občasno obrnete koruzo. Za zrezek pustite 17 do 21 minut za srednje redke (145 ° F) do srednje (160 ° F). Pri koruzi pustite 15 do 20 minut. Zadnje 4 minute pečenja na žaru dodajte polovice sladke paprike in zadnjih 4 minut pečenja na žaru, tako da se pogosto obračate. (Pri plinskem žaru predhodno segrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Meso in zelenjavo postavite na stojalo za žar pred vročino. Pokrijte in popecite na žaru.)
-
Narezan zrezek proti zrnu. Sladko papriko in zeleno čebulo grobo nasekljajte; koruzo narežemo iz storža, jedrca pa pustimo v "listih". Če želite postreči, rumeno solato razdelite med dve skledi. Na solato položite zrezek, zelenjavo na žaru, paradižnik in po želji rezine avokada. Drobnite solate z rezerviranim porcijo Cilantro preliva.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 337 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 6 g mononenasičenih maščob), 47 mg holesterola, 375 mg natrija, 31 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 13 g sladkorja, 29 g beljakovin.Cilantro preliv
Sestavine
Navodila
-
V mešalniku ali majhnem predelovalcu hrane združite limetin sok, šalotko, cilantro, olivno olje, vodo, med, česen, čili v prahu, sol in kumino. Pokrijte in mešajte ali obdelajte, dokler se ne združita.
