Tri-konica čilija in česna na žaru | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 žlički kuminih semen
• 2 žlički kuminovih semen
• ½ čajne žličke koriandrovih semen
• 2 žlici paradižnikove omake
• 1 žlica rdeče paste čilija
• 1 žlica olivnega olja
• 1 ¼ žličke čilija v prahu
• 3 stroki česna, mleto
• 1 2-kilogramska pečenka s šestimi konicami govejega mesa (spodnji sir)
• ½ čajne žličke soli
• ¼ čajna žlička črnega popra

Navodila

• Korak 1

  V veliki ponvi združite seme kumine, kuminovo seme in semen koriandra. Kuhajte na srednje močni vročini 2 do 3 minute ali toliko časa, da se semena rahlo opečejo in dišijo, ob tem pa stalno pretresajte ponev. Kul. Premestite semena v čisti mlinček za kavo; pulzirajte, da nastane fini prah.

• 2. korak

  Za začimbno pasto v majhni skledi zmešamo skupaj začimbni seme v prahu, paradižnikovo omako, čili pasto, olje, čili v prahu in česen.

• 3. korak

  Odrežite maščobo iz pečenke. Meso položite v plitvo posodo; potresemo s soljo in poprom. Na obeh straneh mesa razporedite začimbno pasto. Pokrijte in marinirajte 2 uri v hladilniku.

• 4. korak

  Za žar na oglju razporedite srednje vroče oglje okoli ponev. Preizkusite na srednji vročini nad posodo. Pečenko postavite na žar rešetko nad ponev. Pokrijte in na žaru položite do želene pripravljenosti, pri čemer enkrat obrnite na polovico skozi žar. Dovolite 35 do 40 minut za srednje redke (135 ° F) in 40 do 45 minut za srednje (150 ° F). (Pri plinskem žaru predgrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Prilagodite indirektno kuhanje. Pečenko postavite v pekač; ponev postavite na stojalo za žar nad izklopljenim gorilnikom. Žar po navodilih.)

• 5. korak

  Odstranite meso z žara. Meso pokrijte s folijo; pustite stati 15 minut. Temperatura mesa se med stojinjem dvigne za 10 ° F.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 290 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 8 g mono nenasičenih maščob), 98 mg holesterola, 426 mg natrija, 4 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 2 g sladkorja, 32 g beljakovin.