Frittata s paradižnikom | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

8 jajc, rahlo pretepenih
½ skodelice mleka
½ skodelice nasekljanega pršuta
2 žlici narezane sveže bazilike
¼ čajna žlička soli
⅛ čajna žlička mletega črnega popra
2 žlici olivnega olja
2 skodelici češnjevega paradižnika
½ - 1 skodelica narezanih src artičok
½ skodelice narezane rdeče čebule
¼ skodelice narezanega parmezana (1 unča)

Navodila

Korak 1
Predgrejte brojler. V srednji skledi združite jajca, mleko, pršut, 1 žlico bazilike, sol in poper; dati na stran. Segrejte olje v veliki ponvi, odporni na brojlerje, na srednji vročini; dodamo paradižnik in kuhamo 1 minuto. Prestavite v skledo in potisnite s preostalo 1 žlico bazilike. V isti ponvi kuhajte srca artičoke in rdečo čebulo 4 minute, občasno mešajte.
2. korak
Jajčno mešanico vlijte v ponev. Kuhamo na srednji vročini. Ko jajca nastavite, zaženite lopatico, da dvignete jajca, tako da se pod njo steka nekruhi del. Nadaljujte s kuhanjem in dvigovanjem jajc, dokler skoraj ne nastavite. Potresemo s parmezanom.
3. korak
Položite posodo pod brojler, 4 do 5 centimetrov od vročine. Pražite 1 do 2 minuti ali toliko časa, dokler se ne postavi vrh in se sir stopi. Na vrh s paradižnikom.

* Zelišča:

Izbirate lahko med baziliko, drobnjakom, cilantro in / ali peteršiljem.

** Zelenjava:

Izberite si narezan srček iz marinirane artičoke, narezan korenček, sesekljane šparglje, kuhan narezan krompir, sesekljano rdečo ali zeleno sladko papriko, sesekljano rdečo ali zeleno čebulo, sesekljane bučke ali rumene poletne bučke in / ali cvetove brokolija. Kuhajte 1 minuto: artičoke. Kuhajte 2 do 4 minute: korenje, šparglji, krompir, sladka paprika, čebula. Kuhajte 4 do 6 minut: bučke, poletne bučke, brokoli.

*** Meso:

Uporabite 1/2 skodelice: hrustljavo, odcejeno in zdrobljeno slanino; sesekljano kuhano šunko ali pršut; kosmičen dimljeni losos; in / ali sesekljane feferone. Ali pa uporabite 1 skodelico: kuhana in odcejena razsuta klobasa; sesekljana dimljena purana; in / ali nastrgan piščanec iz piščanca.

**** Sir:

Poskusite 1/4 skodelice: zdrobljen feta, zdrobljen modri sir ali zdrobljen sir Monterey Jack z jalapeño papriko. Ali poskusite 1/2 skodelice: zdrobljen švicarski sir, zdrobljen sir Gruyère, zdrobljen cheddar sir, zdrobljen ameriški sir, zdrobljen mocarela sir, zdrobljen sir Gouda, zdrobljen Edamov sir, zdrobljen parmezanski sir, ali drobljen sir Colby in Monterey Jack.